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洗净，鸡腿肉切成小块……

和小寒的把冬瓜盅先放到一旁不同，周凌的方法是先雕刻起了冬瓜盅。

食物的雕刻之美明显也在这次厨艺对决的考核范围内。周凌的小型雕刻刀在青皮冬瓜上不断的移动着，一丝一缕的冬瓜皮散落下来，似乎有什么东西在逐渐成型。

“师傅在雕刻什么图案？”周凌的一个徒弟问道。

“看现在呈现出来的东西，应该是一副人物图。”张浩说道。

雕刻人物，叶蓁认为，比雕刻风景要难很多，因为雕刻人物的时候，特别是面部，只要是一点点失误，这整个雕刻就垮掉了。

但是如果是雕刻风景，如果出错了，还有可能在其他方面进行补救。

不多时，周凌放下了雕刻刀，然后把冬瓜盅上面的瓜皮轻轻拂去，一幅嫦娥奔月图就呈现在眼前了。

“哇……”似乎有人发出了感叹的声音。

叶蓁也仔细的看过了，周凌的雕刻功力确实很不错，嫦娥的飘逸与仙气，美轮美奂。

但是叶蓁相信，如果她来雕刻的话，可以做到更好。

周凌把雕刻好的冬瓜盅先放到蒸笼上，蒸大约二十分钟。

这段时间里重新起锅，锅里加入大骨头炖煮出来的高汤，加入瑶柱、虾米、香菇和姜片，把泡香菇瑶柱的水也一起倒入，大火烧开，然后把之前挖出的冬瓜肉还有撕下来的鸡腿肉都放进锅里。

锅里的汤再次烧开后，把贵妃蚌和虾都入锅，加小半勺的绍兴黄酒，加盐调味，一起炖煮一会儿。

等到冬瓜盅蒸好之后，把锅里的汤带料一起倒进冬瓜盅里，重新上蒸笼蒸大约十分钟，就完成了。

小寒的方法和周凌的不同。

他先把切好的鸡肉丁，猪肉丁以及玉兰片分别在沸水中氽一下，捞出待用。

然后用砂锅，锅里放猪肉丁、鸡肉丁、火腿丁、对虾、香菇、玉兰片、干贝，再加精盐、熟猪油和适量清水，用旺火煮大约一个小时。

这段时间，小寒也开始雕刻冬瓜盅，即使看到了周凌雕刻的嫦娥奔月图，小寒也没有好高骛远，他拿着雕刻刀，不如周凌的挥洒自如，每一刀都是小心翼翼。

很快，图案就能看出来了，不同于嫦娥奔月的仙气飘飘，也不同于叶