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，直接把花甲放进去翻炒几下，炒到花甲个个都爆开。

然后把开口的花甲都倒进去漏斗兜里沥干，重新用山泉水清洗一遍，洗去肉里面的杂质。

重新起锅，叶蓁在锅里倒油，等到油七成热的时候，把切好的辣椒丝和蒜片倒进去爆香。

香辣混合着大蒜特有的香味冒了出来。

叶蓁重新把清洗过的花甲倒进锅里，大火翻炒。在里面加入一点盐以及一点耗油调味。

再把调好的粉浆水倒进去，转小火慢炖，等汤汁融合入花甲里，锅里的汤汁快干了的时候，放上少许的薄荷叶，最后再翻炒两下，就能出锅了。

叶蓁装盘的时候，隔着柜台和玻璃的厨房外面，站了好些人。

对于食味的老板兼唯一的一位主厨的又一次请假，食味的广大食客们是不太乐意的。

好不容易有个哪哪儿都满意的吃饭地点，怎么开年以来就开店关店的这么不稳定呢？还让不让人好好吃饭了？！

有心想着再这么下去以后都不来这地方了吧，心里又不舍的。

想想店里每天早上的的灌汤小笼，清汤馄饨，各种各样的每天都要换一轮的菜单，以及因为价格高而还没太多人吃过几次的宴席菜……

啊！

想一想就莫名的饿了。

真心舍不得那些个好吃的。

“小叶老板，你怎么又要出去啊？”作为现下食客们推出来的代表，总是在店里见到的住在附近的小胖子，委屈巴巴的看着叶蓁。

小胖子年龄不大，跟叶蓁差不多的样子，因为整个人圆滚滚的，脸上白嫩嫩的肉乎乎的，看起来年龄还比实际年龄小了不少。

这么委屈巴巴的看着叶蓁，希望叶蓁能够同情心爆发不要走。

小胖子摆出他最委屈的表情，内心戏十足，这表情，每次一出来都能让我奶揍我爸一顿，保证小叶老板不忍心。

然而，一个委屈巴巴的小胖子，后面跟着一群同样委屈巴巴的男女老少，那效果就完全不一样了。

叶蓁面无表情的听着小胖子代表大家诉说了一连串的对于食味的喜爱之情，以及对叶蓁开店时间不稳定的痛心疾首之后，叶蓁"噗呲"一声笑了出来。

叶蓁不是故意的，看着一群平时在店里一看到吃的就满眼放光