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一点油，加入番茄酱、盐、绍酒、高汤汁少许，再放入虾球，炒一下并搅拌均匀。

再加入少许淀粉勾芡，虾球沾染了番茄酱就成了一个个红色的小球，放到盘子的中央。

最后将蒸好的鸽蛋放入锅中，再加入鸡汤慢煨一会儿，加淀粉勾芡，出锅时摆在虾球的外围。

周凌做完的时候，评委们已经开始品尝林琛的菜品了。

糖醋黄河鲤鱼这道菜色呈琥珀，艳丽夺目，汁明芡亮。

夹起一块鱼肉，吃起来外焦里嫩，因为糖醋汁刚浇下去就端上桌，盘子里还在滋滋作响。

一股酸酸甜甜的香气扑面而来。

吃到嘴里，鱼肉细腻嫩滑，鲜美可口，醇而不腻，具有独特的风味。

周凌：“……”

居然选错菜品了。

没错，这才是周凌看到林琛菜品的第一反应。

众所周知，菜品等级相似，味道也相似的菜品，先后上桌，肯定是先上菜的更有优势啊！

周凌做的红梅珠香，也是一道酸甜味道的料理，虽然说看起来他的菜品更加精致。

几个评审正吃着黄河鲤鱼吃的眉开眼笑，老板也很高兴自己物色的下一任行政总厨的厨艺，在给几个评审介绍着林琛。

周凌心里不舒服急了，端着菜品走到评审桌前，放下，说道：“这是我精心准备的满汉全席之红梅珠香。”

宫廷宴席的菜品，最大的特点就是用料繁复。

几个评审各自先吃了一个虾球，再吃了一个鹌鹑蛋之后，沉默了一会儿。

周凌开始紧张了。

他看向其中一个评审，那是他的老顾客，每次来紫金饭店必点他做的五彩牛柳，问道：“李哥，怎么样？”

被叫做李哥的也纠结了，周凌是他比较习惯的厨师，平常两个人交情也不错，但是从菜品上来讲……

李哥犹豫了很久，才看向周凌，“小周啊，不好意思，你做的红梅珠香挺好吃的，但是林琛的糖醋黄河鲤鱼，酸甜中鱼肉本身的鲜嫩发挥到了极点……”

后面的话周凌都不用听了，他把目光投降另外的几个评审。

老板就不用说了，他一