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水里浸泡过的丝苗米放入煲中，重新倒入山泉水，水不能太多，不能太少，大约是米的一点五倍。

然后加盖，开始在火上煲，等到大约七成熟时，加入食客点的配料，再转用慢火煲熟。

食材中除了腊肠需要先切片浸一会儿水之外，鸡肉以及排骨都需要经过事先的腌制。

一般的煲仔饭，除了主料，还会有青菜，西蓝花，芥蓝，小青菜等配菜。这些菜都需要提前焯烫，然后放在水中冷却。在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮。

煲仔饭的一个“煲”字，所用的器皿也相当关键。叶蓁用的是陶制，保温性好，受热均匀，能保存食物养分，特别馨香。

差不多七成熟了，叶蓁把腌好的鸡肉和腊肠还有蔬菜等放进去，继续小火慢煲。

原本飘散出来的米香多了一股浓郁的肉香，引得李潇和邹凯感觉自己更加饿了。

就连陈子昂也默默的咽了咽口水，暗道老板的手艺似乎更好了。

等叶蓁敏锐的闻到香味中开始夹杂着一股焦香，就知道火候差不多了，赶紧关火，把两份煲仔饭端下来。

叶蓁这才发现，原来制作煲仔饭的过程中，大堂里又多了不少的食客，只不过他们还没有点菜，都在默默的观望，想看看最新出来的煲仔饭味道如何。

把两份煲仔饭放到柜台，让陈子昂送过去。

李潇和邹凯面对面坐着，两人一起打开了煲仔饭的盖子。

一股香气从中间爆炸开来，肉香、米香、菜的清香，还有一丝焦香，奇妙的组合在一起。

“服务员，给我来一份煲仔饭！”

“太香了！我也来一份，腊肉的！”

“慢点慢点，让我先来！”

……

食客们爆发出强烈的热情，一个个争先恐后的想要点一份来尝尝，幸好陈子昂的体型威吓下他们也不敢闹起来，逐渐又安分下来。

李潇和邹凯完全没有受到影响，他们已经全身心的投入到煲仔饭里面去了。

两个肉食动物首先都选择吃肉。

邹凯夹起一块鸡肉，放进嘴里，嫩，是他的第一感觉。

咬