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都水监公厨 第110节 (第3/5页)
江曼对面坐下,一起将这些烤盘冲刷干净。 两个人端着烤盘出现在后厨当中,立即将其放在烧好的炉子上。 随着水汽逐渐蒸发,烤盘上的水珠内部不断产生气泡,出现又迅速消息,发出刺耳的“嘶嘶”声。 郑琬看着快要烤干的烤盘,立即站起身来,看向一旁案板上围的严严实实的包锅贴的众人,大声喊道: “你们现在把包好的锅贴都拿过来,可以开始进行下一步制作了。” 听到这话,众人立即停下自己手里的活计,抢着将包好的锅贴拿到郑琬面前。 主要是大家都记得刚刚郑琬的话,说是这些锅贴不用担心露馅,因此大家都很好奇这些锅贴要怎么做熟,而待着郑琬身边就可以亲眼见证这一幕。 对于这个活计,大家可都是抢着干的。 至于那些手慢的,就只能待在原地继续包着锅贴,时不时往郑琬所在的位置看一眼。 郑琬没注意到大家私底下的小心思,主要是眼前的烤盘在温度上升之后,表面的水珠很快就烤干了。 她只得抓紧时间,用筷子夹着一块肥肉在烤盘的边边角角用力涂抹,让猪油均匀的出现在每一寸空间,防止待会儿锅贴粘连。 为此,她还一边自己动手,一边提点旁边的江曼。 “记住,一定要让每个地方都抹上肥油,速度要快。” 说着,她就停下手里的动作,从旁边的托盘中,随意挑选锅贴,直接往烤盘中放进去。 第73章 锅贴(二) 主要是时间也来不及让她思考具体口味的问题, 不然估计眼前的烤盘就要冒黑烟。 “嘶——” 面皮与高温的烤盘触碰在一起,迅速发出悦耳的响声。 众人都看着眼前这一幕,想要观察郑琬是如何让这些馅料不散, 又能将其做熟的。 不过,大家很快也意识到,似乎郑琬的速度并不快, 连忙蹲下身子帮忙, 按照郑琬的排列逻辑,将整张烤盘用锅贴塞得满满当当,一点缝隙都不留。 郑琬注意着烤盘中锅贴的状态, 时不时还看
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