都水监公厨 第109节 (第5/5页)

肉和玉米这些比较好洗的食材，也重新出现在后厨中。

    郑琬看到也提醒几人如何处理，她自己则是来到灶台这边，看着烧火的江曼，吩咐道：

    “曼娘，你再烧点开水，待会儿需要用到。”

    “喏。”

    江曼听到郑琬喊自己的名字，激动的不得了，连声应答。

    此时，后厨里是一片叮叮当当的砍剁声，还有那油与蛋液碰撞发出的滋滋声，以及各种各样人员呼喊的声音。

    在喧闹声中，郑琬的身影出现在一个又一个需要自己的地点，将今日需要的食材准备好。

    不然这么多食材都需要她自己亲力亲为的话，这么多活计谁都干不了。

    直至，所有的食材都准备好之后，才到她出手的地方。

    郑琬看着一旁已经醒好的面团，提醒道：“你们现在可以开始制作偃月型馄饨的外皮了。”

    随后又看向用各类切好的食材将自己团团围住的众人，先将装有一般豕肉的碗挪动到自己身前，一手拿着筷子，一手扶着碗。

    然后看着远处的葱姜花椒水，喊道：“把那碗葱姜花椒水拿过来。”

    在此期间，她的手也没歇着，将扶着碗的手移开，拿着盐罐往豕肉糜里面加入盐，再加入酱油、虾皮粉，一起搅拌均匀。

    接着从其他人手中接过碗，先将三分之一的葱姜花椒水倒入肉糜中。

    料水倒入的一瞬间，与肉糜形成分明的界限，看起来仿佛无法融合一般。

    但是在场之人都有了上一次制作玉米豕肉馄饨的经验，只要那么稍微的一搅拌，看起来平平无奇的肉糜，就会将这些在肉糜上形成水坑的料水全部吸干净。

    不出众人所料，不一会儿，一整碗的料水都被肉糜吸食干净。

    肉糜除了看起来比之前更加水润之外，什么变化都没有，搅拌其中的筷子依旧在肉糜中，经受着粘腻的手感。

    两碗肉糜的处理方式一致，只是在后面的环节，一碗往里面加入玉米粒，一碗往里面加入莲藕碎。

    馅料调好之后，郑琬立即端着馅料来到擀皮的案板这边，环顾四周。

    看到跟着自己一起转移阵地的众人，笑着说：