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分卷阅读79 (第3/3页)
做了一份酱汁。牛排的质量,多半取决于酱汁的美味程度。他炒香洋葱,倒入红酒,放入牛肉精,煮到汁液粘稠,离火之后,用过过滤机器滤去洋葱碎,只留汁液。然后把蜂蜜混入酱汁中。红酒味浓且甜,但作为一种酒,甜味的确有些淡。但加入蜂蜜就不一样了,甜味立马翻倍,还不失酒原本的醇香。云庄把牛排放入盘中,三朵小花摆放好,略有一种鲜花插在牛排上的诡异感。然后淋上酱汁,在小花上,云庄还添了一点点醋。大功告成。云庄正要把盘子端出去,段敖先他一步给他打了下手,一边欢快地端盘子一边叫嚷:“老爸,你赶紧尝尝。”段老爹正要感动呢,结果段敖继续说。“赶紧尝完了剩下归我,我敢打赌,这绝对是我从小到大吃过的最好吃的牛排!”得,感动什么的留到下辈子吧!段老爹瞪了一眼自家小兔崽子,拿着刀叉狠狠切了一大块牛肉。刀口平整,他用力也不大,看来这牛肉的火候把握很好,肉很嫩。虽然他没有要求几分熟,但按照他自己的喜好,最好是越熟越好。但他下口才知道不对,这牛排根本不是他想象中的十分熟,以他的舌头反馈给他的信息,应该是六分到七分。可这牛排入口滑腻,又嫩又鲜,让他找不出理由去刁难他——更何况,他自认自己做不出这么美味的牛排,对比自己店里买的红酒牛排,这简直是天差地别!“我能否冒昧问一句,为什么要在萝卜花上加醋”牛排周边加一些什锦菜是惯例,然而很少人会在什锦菜上下功夫,包括他自己也是。“醋是一种平衡口感的好东西,不管是甜还是辣,是苦还是咸,都会在酸味中淡化,”云庄脱下围裙,“如果不希望嘴里味道太浓,可以吃这些萝卜花。”段老爹恍然大悟,忍不住说了一句心里话。“长江后浪推前浪啊,我老段服了。”☆、第五十四章“……如果客人点的是牛排,不如在上牛排之前加一道罗宋汤开胃,一般来说,客人吃完牛排并不会产生
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