分卷阅读293 (第2/3页)

候，千万不能将芝麻炒糊，一旦炒糊，芝麻便带着一丝苦味儿，如此一来做出来的芝麻酱也没有了香甜的滋味儿。

炒好芝麻之后，祁律将一大堆的芝麻倒出来，一会子准备开始研磨芝麻酱，倘或是一般在家里自制芝麻酱，用打碎机或者破壁机便足够了，方便又简单，但是如今没有这么高科技的物件儿，因此祁律只好用手研磨，这也算是个浩大的工程了。

滑甘还是如此有眼力，看到祁律正在研磨炒熟的芝麻，便找了几个膳夫过来帮忙一起研磨芝麻。对于祁律来说，研磨芝麻真的太累太累了，所以祁律也没有拒绝，好几个膳夫们一起研磨，速度快了不少，很快就将芝麻全都磨碎。

虽芝麻磨碎了，但是距离芝麻酱的样子还相差很远很远，如果是用破壁机，直接调成酱料的模式便省心了，但现在没有这种东西，所以祁律还要往芝麻碎渣里加入一些油料，加入进去之后，芝麻碎便黏在了一起，这个时候继续研磨，将芝麻碎研磨的细细的。

很快，调和了油料的芝麻碎果然变成了芝麻酱，黏连在一起，一股子香味不断的冒出来，与干松芝麻的香味不同，芝麻酱的香气混合着一种油香，异常的醇厚。

祁律做好了芝麻酱，手臂直发酸，累出了一头大汗，有了芝麻酱之后，这才开始准备鸡丝凉面，这就便宜了许多。

祁律弄了一些鸡胸肉，也是膳夫们不要的鸡胸肉，因着鸡胸肉没什么口感，非常柴，天子和郑伯都不喜欢鸡胸肉的口感，膳夫们便准备弃之不要。这样一来，祁律眼看着鸡胸肉要丢掉，心疼的要死，赶紧管那个膳夫将鸡胸肉要过来。

反正是放在凉面里，而且还要撕成鸡丝，祁律觉着依照天子的口味，应该是吃不出来这鸡丝到底是鸡胸肉还是鸡腿肉的。

祁律把食材准备好，很快着手准备鸡丝凉面，将凉面过冷水之后，摆在精美的承槃之上，然后把事先调好的，加入了几勺芝麻酱的酱料浇在上面，点了一些藙子油和花椒油，撒上葱花，再在上面撒上撕成细条，白花花的鸡丝。

最后祁律还稍微摆了一下盘，洒了一些芝麻在上面点缀，一盘清凉解暑的鸡丝凉面便出锅了。虽鸡丝凉面的香味并不浓郁霸道，但是那香醇的麻酱混合着各种酱汁，调