我家餐厅冰箱通海洋 第70节 (第4/4页)

八份，然后对半分开，取下中间的鱼骨，鱼骨上多保留一些肉，等一下用来熬松茸汤。

    之后再将一小半纺锤鰤的鱼肉去掉外层的纤维皮，将剩下的鱼肉切成均匀厚薄的鱼片，每一片鱼肉都白里透红，纹路分明，摸起来非常柔软细腻。

    叶久久拿起一片直接放进嘴里，入口的第一时间就是纺锤鰤特有的柔软和鲜甜，这个季节里它的油脂不是很多，生吃是最为合适，若是到了寒冬里，油脂过于丰腴，她还觉得有点腻。

    很多人都说纺锤鰤的口感和鲷鱼很相似，但不如鲷鱼有弹性，但叶久久还是觉得恰到好处，也可能是因为是冰箱那头送来的缘故，优点明显，让人直接忽略了缺点。

    “久久？”小鱼光着脚往里面跑，本来是要去穿鞋的，但经过案台时就走不动道了，“你在吃什么？”

    叶久久拿了一个小盘子出来装鱼肉，“鱼肉。”

    小鱼吞咽着口水：“好吃吗？”

    叶久久：“你猜呢？”

    “我不知道。”小鱼踮着脚看着桌上分成一块一块的鱼肉，“我要尝尝才知道。”

    真是个聪明的小家伙。

    叶久久笑着将一小盘纺锤鰤刺身递给小鱼，“给。”

    小鱼眼睛一亮，“给我啊？”

    “是的，给你的。”叶久久看向进来的陵余，“和哥哥一起分享。”

    “哥哥来吃。”小鱼将鱼肉放到厨房门口的台子上，然后她搬着小板凳站到旁边，拿起一片就往嘴里塞。

    陵余也吃了两片，细嚼慢咽的感受着里面特殊的能量。

    叶久久重新切了一块鱼肉，将切好的鱼片整齐摆放在一个圆形的冰盘中央，摆成一朵芙蓉富贵花的形状，外围摆满雕成花朵的胡萝卜、莴笋，另外还有西蓝花、紫苏叶等，看上去花团锦簇，十分养眼。

    摆好后，叶久久让陵余将两份刺身端了出去，刺身比较清淡，提前送上也合适。

    正常来说上菜的顺序应该是从清淡前菜先上，味道浓郁的放在后面，这样方便食客感受味道的变化，不过叶久久忙不过来，经常都是什么顺手就先做什么，有时候也想着将最好的压轴送上去。

    好在食材本身味道一绝，就算浓郁的香味也盖不住，食客们也没有过多挑剔。

    其实来店里的食客也不是真的为了品鉴美食，也不懂怎么品鉴，她们只是为了一份希望而来罢了。

    虽然叶久久从来没有承认过，但食客们还是坚信自己的感觉。

    过敏男孩在家人小心翼翼注视下又吃了一只大虾，“元元，有没有哪里不舒服，不舒服一定要告诉爸爸。”