东北大酱土豆豆角炖排骨 (第4/5页)

坐着。”袁梅拿勺子舀了一大勺，先给骏翰碗里装了一块排骨、两块土豆、一撮豆角，“你现在也是自家人，来，先尝。”

    排骨一落碗，瓷碗底被烫得“叮”一声。他下意识夹起那根排骨，一入手就觉得和以前习惯的那种“大骨头”不一样——骨头细，肉贴着骨，边缘还有一点软软的胶质，指尖上立刻沾了一层薄薄的油和酱香。

    他犹豫了一下，还是学青竹那样，侧过头、把骨头咬在嘴边，用门牙试探性地咬了一口。

    第一口下去，他差点没忍住发出声音。

    肉比他想像中要嫩很多，不是那种咬半天咬不烂的老肉，而是牙齿才刚咬进去，就有一点纤维立刻散开，带着豆酱的咸香和土豆一起混在舌头上。骨头贴近一侧的筋膜和软骨被焖得恰到好处，带一点点Q弹，刚好可以给嘴里一点“嚼头”，却不会累。

    “这个……怎么这么好吃。”他含着那小半截排骨，条件反射就松了口气，话从鼻腔里挤出来，听起来傻乎乎的，却是真心的惊讶。

    “这是 baby back rib 啦。”青竹嘴里塞着土豆，抢先说，“妈妈说是猪的……背那边的小排骨。”

    “baby……什么？”骏翰多咬了一口，油顺着手指往下流，根本顾不上擦。

    “baby back rib。”青蒹咬着排骨，含糊地重复了一遍，眼睛里带着一点坏笑，“好吧，老土就是老土。”

    她嘴上嫌弃，动作却诚实得很利落——用她那双洗画笔习惯了的手，帮他翻了翻锅，从最下面翻出一块肉最多、骨头最细的一根，叼着筷子，一抬手就夹进了他碗里。

    “来，这根给你。”她顺手拨了拨他碗里有点乱的豆角，“这种叫 baby back rib，就是小排啦，在美国那边是拿来烤BBQ的那种。姑姑给我们寄来的大酱，配这个刚刚好。”

    文昱在旁边慢条斯理地解释：“猪背靠近脊椎那边的一截排骨，骨头比较短、肉比较嫩，国外喜欢刷甜酱拿去烤。你现在吃的是东北大酱版，算东方做法。”

    骏翰没完全听懂“国外、BBQ”这些字眼，只隐约知道那是很远很远、和自己这一辈子可能都碰不到的世界。他现在全部的注意力，都在手里的那根排骨上。

    他抬眼看了看青蒹，又看了看自己碗里多出来的那根“特别挑出来”的，耳根子有点发烫，低头一口一口啃，啃得手上满是酱汁，碗边也蹭上了。

    袁梅看他啃得用力，笑着从旁边抽出一包湿纸巾丢到他手边：“慢慢吃，不会有人抢你的啦。”

    “可是会被