满籽的小炸鱼 (第1/7页)

    大约快九点的时候，店门口又响起一阵熟悉的脚步声。

    “我回来了——今天有战利品喔！”

    文昱一脚跨进店里，肩上还搭着一条已经有点湿痕的毛巾，手里提着一根竹竿，竹竿下头串着一整串小鱼，银光闪闪，在灯光下闪得人眼睛发亮。

    “哇——老豆你去钓鱼啦？”青竹第一个冲过去，一把抓住那串鱼，眼睛都亮了，“这么多！”

    “就港口外面那一带。”文昱笑，声音里全是晒了一天太阳后的爽快，“都是小杂鱼啦，卖不上价钱，钓回来自己吃刚刚好。”

    那一串鱼不大，手掌长短，有的肚子鼓鼓的，有的瘦长，种类混在一起，颜色从银白到灰青不等。最抢眼的是几条肚子微微发黄的小鱼，一捏就知道肚子里有东西。

    “你看这几条，”文昱用指节轻轻敲了敲其中一条鱼的肚子，“都有籽喔。晚上炸一炸，给你们三个孩子吃。”

    “青蒹现在在睡，”袁梅从厨房探出头，“就他们两个吃啦。”

    “那也行。”文昱肩耸了耸，直接把鱼提进厨房，“我来弄，快一点。”

    他动作很熟练地把鱼一条条从竹竿上取下来，抓住鱼头，用小刀在鳃后轻轻一划，手指一扣，内脏就顺势被带出来。只有那几条有籽的，他剖开肚子时手法更轻，鱼籽一粒粒挤出来，成了一小堆金黄色的细珠，再小心收在一只碟子里。

    鱼简单洗净后，撒盐、擦干，丢进一盆调好味的粉里滚一圈，再一条条排进热油锅。油温正好，鱼一下锅立刻“滋啦啦”响起来，炸得整个厨房都是鱼香和热油味。

    文昱筷子翻动鱼身，看着它们从灰白变成金黄，尾巴微微卷起，鱼皮鼓起一层酥脆的小泡，“这种小杂鱼要外酥内嫩才好吃，要让他们连骨头都咬下去。”

    没多久，一大盘炸得金黄的小鱼就出锅了，整齐地叠在一起，鱼尾巴交错着，热气从鱼缝里直往上窜。

    “来来来，趁热吃。”

    文昱把盘子往桌上一放，招呼骏翰和青竹，“一人先拿一条，别抢。”

    青竹哪管那么多，筷子伸出去，“嗞啦”夹起一条，烫得他倒吸一口气：“哇——好烫！”

    骏翰学乖一点，先等一等，吹了两下，才小心咬了第一口。

    薄薄的鱼皮炸得酥到极致，牙齿一咬