妈妈的卤肉饭好吃的秘诀! (第5/5页)

睛一亮，抢在骏翰前面说：“阿嬷，这个是妈妈的独家配方喔！”

    他把汤碗放在阿嬷面前，声音又脆又骄傲：“妈妈的卤肉都是先把五花肉用酱油、米酒、冰糖腌一晚，再小火卤很久，把油逼出来，剩下的都是香味。连从台湾本岛来的游客吃了都说，比台北的还好吃！”

    阿嬷笑得眼睛眯成一条缝，筷子又夹起一块卤肉：“是喔？难怪，我吃起来就觉得不像一般那种又油又死咸的。这个饭配这个菜头汤喔，好，下次我还点这个。”

    她说着，又偷偷看了看青竹：“你妈妈这么会煮，你以后娶老婆会不会很难啊？以后谁敢嫁给你，会怕自己煮得不好吃。”

    青竹被说得一愣，整张脸飞快红了：“阿嬷——”

    骏翰在旁边笑得肩膀直抖，顺手帮阿嬷把桌上的纸巾盒挪近一点，又把她刚喝空的茶杯添满：“阿嬷，茶帮你倒好，你慢慢吃。盘子放着就好，我等一下再来收。”

    说完，他回头看正被调侃到炸毛的青竹，顺手在他脑袋上揉了一把：“你以后会煮就好了，谁煮得比较好吃，到时候再说。”

    “我也会煮啦！”青竹反击，“我昨天有帮忙翻牛尾耶！”

    “是喔，”骏翰故意严肃，“等一下阿姨叫你炒青菜的时候，可不能炒焦。”

    “才不会！”青竹叉着腰，嘴上不服，眼睛却亮晶晶的，“我妈说我炒得比以前那些工读生好很多。”

    说着，他又不忘转头对阿嬷强调：“阿嬷，你下次来可以点三杯鸡！那个也是妈妈的招牌！”

    骏翰看着他兴冲冲地推销、自豪得像店的老板，心里那点酸涩彻底化开，只剩下一种很实在的暖意。他一边端盘子，一边不时看着青竹，提醒他别端太满、走慢一点，帮他把较烫的汤碗接过去——动作自然得，完全就是个习惯照顾弟弟的大哥。

    下午三点一过，厨房里那两口锅的味道就已经香到让人心浮气躁。番茄烩牛尾那一锅，红得发亮的汤汁被慢火炖得又浓又厚，牛尾一节节靠在锅边，轻轻一拨就骨肉分离；烤箱里那几根牛腿骨刷了黑蒜油和海盐，烤到表面微微焦，骨髓在骨洞里冒着细小的气泡，油光发亮。

    “三点半，差不多可以了。”袁梅把火关小，解下围裙，先从烤箱里取出一根牛骨髓，再从锅里捞出几段牛尾，装在小铁盘和深盘里，摆到一旁的小架子上——这两份，是特地留给骏翰和青竹当晚饭的。

    “你们两个先别动。”她用筷子敲了敲盘子，“等晚餐一起吃。”