妈妈的卤肉饭好吃的秘诀! (第4/5页)

/br>    骏翰在一旁装茶，看着那些字也偷偷咽了一下口水——明明还没吃到，光是想象都觉得厉害。

    “不过要四点以后才有啦，”袁梅笑着补充，“要炖很久，不然肉不会软。现在先吃中餐，等你们下班经过，再来试试看。”

    “那我中午还是先来个炸猪排饭啦。”刚刚那个阿公哈哈一笑，“晚一点再来看看你那个牛尾有什么厉害。”

    “我一份卤肉饭，菜头汤加大。”制服大姐说，“不过……那个牛骨髓的烤法，我好好奇喔，等一下要不要预约？”

    “可以啊。”袁梅刷刷记在小本子上，“下午你们来的时候，我帮你留一份。”

    桌上陆续上菜，熟悉的香味先稳住一批客人的胃——炸猪排一送到桌上，酥脆的外皮咔嚓一刀切下去，里面还冒着热气；卤肉饭淋得满满的，酱汁沿着饭粒流下来，菜头汤透着白光。

    可每一桌聊着聊着，还是会往那块小黑板瞄几眼。

    “那牛尾要怎么吃？”

    “骨髓是看得到里面的喔？”

    “会不会很腻？”

    “西班牙的东西，配饭吗？还是要配面包？”

    疑问一堆，却都是好奇多过排斥。

    骏翰穿着苹果妈妈的小围裙，走路比以前在职校时规矩多了，端盘子、倒茶、收空碗，忙得满头微汗。青竹在旁边当小二，负责送汤、补小菜，一副“副店长”的认真模样。

    靠窗那张桌子坐着一位常来的老阿嬷，头发梳得服服帖帖，戴着一副老花眼镜，吃饭慢慢的，却吃得格外仔细。她今天点的是卤肉饭配菜头汤，碗里的卤肉被酱汁浸得油亮，切得不大不小，肥瘦相间。

    阿嬷一口卤肉、一小口饭，配一口菜头汤，吃了几口，忽然抬头招手：“小弟——”

    骏翰马上放下手里的抹布，快步走过去：“阿嬷，啥事？”

    “你们老板娘勒？”阿嬷笑眯眯地指了指自己碗，“我这个要跟她说。这卤肉饭喔，做得真好。又软、又香，牙口不好的也咬得动，吃下去也不会觉得很油，很好消化。”

    话音刚落，她还特地比划了一下：“以前楼下那家卤肉，肉都切得像砖头，齁硬，我吃两口就不行。你们这个就很好。”

    正在柜台那边擦碗的袁梅听见，连忙转头笑着应：“哎呀，阿姨你爱吃就好啦，下次我多帮你淋一点。”

    青竹端着一碗热腾腾的菜头汤正好路过，眼