OX 牛尾和牛骨髓? (第2/5页)

出手比划：“黑……黑蒜？海盐？烤牛骨髓？”

    袁梅补充：“黑蒜海盐烤牛骨髓，吃的时候用小勺挖出来，抹在面包上。”

    青竹又补一刀：“还有一种是把牛骨髓和牛油果混在一起做酱，再加坚果！听起来超级洋气！”

    骏翰看着水缸里那几根巨大的骨头，再想象一下什么“挖出来抹面包”，下意识吞了口口水，又有点没底：“……哪一个我都没吃过啊……”

    他的语气里带着诚实的慌张——他以前顶多在夜市吃个牛排，那也只是淋酱的薄肉片，像这种“骨头摊在水缸里泡着等加工”的场面，他是真的头一次见。

    “正常。”袁梅一点也不意外，“澎湖这边的人，牛肉本来就吃得少，何况是骨髓跟牛尾。可是材料真的好，丢了可惜，乱做又太浪费。”

    她扭头看他：“你呢？你自己会比较想吃哪种？”

    骏翰被问住了，挠挠头：“听起来……都很厉害啦。但我真的没概念。那个……”他指了指水缸，“黑蒜海盐烤的，是不是……味道很重？”

    “蒜味会比较重一点。”袁梅说，“可是骨髓的脂香会很明显。你吃过很肥的牛肉吗？那个骨髓，比那个还香。”

    青竹插嘴：“还有那个牛尾，妈妈说可以做红烧——就像红烧牛肉面那种味道——或者做什么西班牙番茄烩牛尾，听起来就很有画面！”

    “番茄烩牛尾喔……”骏翰努力在脑海里组合那些词——番茄，他吃过；牛尾，他没吃过；两个加一起，只能想象成“很贵的菜”。

    他犹豫了一下，终于老实开口：“我觉得……红烧牛尾听起来比较不会吓到人？澎湖这边大家比较能接受吧？”

    “我也是这样想。”袁梅点点头，“中式烧法，酱油、冰糖、香料，比起那种滴油滴到面包上的西式吃法，客人应该不会退缩。”

    青竹一脸遗憾：“那番茄烩牛尾呢？听起来好像菜单写出来就很厉害。”

    “可以做成每天两种 special 啊。”袁梅笑，“一份红烧牛尾饭，一份番茄烩牛尾配烤面包，卖卖看嘛。反正你爸爸拿回来这么多，用掉一点练手也没关系。”

    她转头看骏翰：“那牛骨髓呢？你敢不敢试试？”

    骏翰看了看水缸，再看她，迟疑了一下，反问：“……试了不算伙食费吗？”

    袁梅愣了一下，随即笑出声来：“怎么算伙食费啊！你住