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“这家火锅店不只是大，而且有两层楼呢！”丰收和丰美兴奋地说。

孩子们第一次见二层楼的饭店，进来免不了好奇地四处张望，杨瑾便笑着说：“我们上二楼吃吧。”

此时还没到正午，饭店里客人不多，他们便选了二楼靠窗的一张大圆桌,居高临下，正能看到大片的青砖房子,两端翘起的屋脊，鱼鳞般的瓦,暗红色的大门、莹白的雪堆隐在青砖黛瓦间，而窄窄的胡同则宛如一条长蛇，匍匐蜿蜒伸向远处。

“这里房子可真多呀！”丰收丰美不急着坐，一直站在窗前眺望,“那是我们家。”又将梓恒带过去指给他看。

这边杨瑾已经点了六盘羊肉、两盘粉丝、两盘白菜,三十个烧饼——火锅店的菜是已经准备好的,马上便端了过来：泡好的粉丝整齐地码成一盘,雪白晶亮；白菜俱是菜心；最令人称奇的是羊肉,切得薄薄的，能透出盘底的青花。

“这羊肉可怎么切出来的！”鲁盼儿十分赞叹,细细地一看，“应该是先把肉冻上再切……”经常做饭的人当然知道新鲜的肉软软的切不出形状，而冰冻后变硬了就容易切了。

“不错，”杨瑾就告诉她，“听说老北京的时候没有冰箱，店里要把肉一层层地与冰码在一起，然后再切片……”

正说着，服务员送来一个大铁盘，盘里盛了浅浅一层清水，正中放着一个样式奇怪的铜锅。

紫红色的铜锅亮闪闪的，中间有一根上下贯通的圆柱，圆柱里正烧着炭，淡淡的青烟从圆柱上方袅袅升起，偶尔还冒出几点火星，而下面也时不时落下几点炭灰。

鲁盼儿便看懂了，其实火锅就是一个小火炉，只不过十分精巧而已。

杨瑾又取了好多调料：芝麻酱、酱豆腐、韭菜花……每样取了点盛在碗里拌匀，“一会儿涮了肉蘸着吃。”

自火锅端过来，孩子们再顾不上看房子，早回来围着桌子团团坐下，便学着他的样子每人也调了一碗，调料香咸的味道进入鼻中，大家不由得将目光落在了火锅上。

杨瑾揭开铜火锅的盖子，环形的锅里汤已经煮沸了，海米、口磨、姜片、葱花轻轻地翻滚着，“可以涮羊肉了。”说着他便夹了一片羊肉，在火锅里轻轻一涮，鲜红的肉一下子就变了颜色，再放在调料上蘸了蘸递过来