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在盆里用清水洗干净，放到了筲箕里晾着。而后她又从包里拿出菜板和菜刀，把马齿苋和荠菜随手抓了过来，也没什么章法，胡乱切了几切后又摆回了筲箕里。

铁锅里的水要开了，苏舒拿出大漏勺，把马齿苋放进漏勺里，在翻滚的热水中将马齿苋烫到它刚刚变色，便一把捞了起来，放进了之前准备好的冷水里降温后，重新放到了筲箕上，等着沥干上面的水分。

荠菜苏舒也如法炮制，前后不过一分钟，芥菜也被摊开放到了筲箕上。

然后苏舒便把铁锅里已经变成黄绿色的水直接倒了。

这时候煮的鸡水也开了，炉子上冒起袅袅的白烟，苏舒调了下，把火开小，慢慢煮了起来。

然后苏舒重新往铁锅里倒水，把锅洗净烧干后，往里面倒上了菜籽油。

等又烧开的时候，苏舒也没闲着，她把之前自己做辣椒面——

她的家园里种了辣椒收起来后就被她晒在了屋檐下，之前得空的时候，她找城里的药方买了个舂药的家伙，把干辣椒和花椒按比例配好，舂成了粉。

她把辣椒面放到一个小碗里，等油冒大烟八成热了，便将铁锅移了开——

等油温微微冷了会儿，苏舒便拿了个铁汤勺舀了一勺——

她慢慢地把热油往辣椒面和花椒面里倒——

刺啦一声，辣椒的香味立马就出来了！

被热油滚过的辣椒面和花椒面上冒出了无数细密的小泡，受热裹了烫油的花椒面和辣椒面不断弹跳起来，溅到了苏舒手上——

但苏舒仗着不怕痛，一手用小勺子快速的翻搅着碗里的花椒面和辣椒面。

这样，烫出来的熟油海椒才不会有糊味。

第一道油的没糊，苏舒再往里面加油就没什么顾忌了，她后面又加了两勺子，烫够了一整瓶。

直播间的吃瓜群众闻着这热辣的香味——

——这个可以放凉了直接吃吗？

——......这是佐料吧？

——会不会很辣？

——还行叭，我在书上看过，可以增香，吃的时候涮涮就可以啦。

锅里还有没有用完的油，苏舒把装好熟油海椒的瓶子用瓶盖