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    ，对云林的菜品非常好奇。

云林早就盘算好了，她的“洋葱四吃”，将包括由洋葱汤演变而来的“洋葱茶”、“油封洋葱”、“全烤洋葱”和“洋葱脆片”。

“油封”，是法餐中的一种经典手法。

这种手法原本可以追述到古代一种保持肉类的保存方法，通常是将鹅肉、鸭肉或是猪肉用盐腌制以后，将肉类在自己的油脂中慢烤保存。法国的“油封鸭腿”就是一道名菜。

后来这种手法也拓展到菜蔬之中，将蔬菜放在鸭油或是橄榄油中烹至中温，然后转小火炖到蔬菜酥软。在很多高级餐厅里，油封大蒜或是油封番茄都是出色的开胃菜。

今天云林选了做油封洋葱。

上两个回合在厨神演播室比赛的时候，云林就留心观察了演播室中的工具区。在这里她除了发现各种各样用于西式烘焙的工具以外，还发现了油封机和低温慢煮机，就留了个心眼儿，之后又查了查什么食材适合这两种烹饪方法。当打开神秘盒，发现她今天要做的主菜确实是洋葱之后，云林立即就盘算好了，油封洋葱会是她这“洋葱四吃”中的一种。

油封洋葱正在油封机内慢慢煮着的时候，云林在烤箱里烤了几块小小的苏打饼，到时做好的油封洋葱就会盛放在饼干上，供评委们享用。

除此之外，云林还将一个整只洋葱扔进烤箱里烤，等到洋葱棕黄色的外皮烤到异常坚固，内馅酥软的时候，她才把这洋葱拿出来，把洋葱的顶部切开，里面的洋葱泥全部挖出来，让这个棕黄色的洋葱成为一个小炖盅一样的容器，在里面打入一只新鲜鸡蛋，烤至半熟。最后在鸡蛋上填上经过调味洋葱泥和黄瓜蓉，再削上两片松露。

松露那种奇特的香味在云林看来其实有点儿“荤腥”，但是却和洋葱泥的味道很搭。

这只“洋葱盅”就成了她“洋葱四吃”的第二道。

“洋葱四吃”中的第三吃则是洋葱脆片。说来也没什么，就像是烤制薯片一样，将洋葱脱水，成为脆脆的一片。用来烤制的洋葱片是洋葱的侧剖面，所以脱水之后看起来像是一朵花的花苞，形态极其优雅，闻起来也很香。

云林使劲儿忍住了把这些类似薯片的玩意儿都吃掉的冲动。

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