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    雕刻梅花，把晒干的梅子嵌在雕刻好的梅花糕上，放入蒸笼。

萱宁则在空中抛起一条鱼，只见她挥了几下刀，鱼片横飞，最后只剩下一根鱼骨头，鱼片都落在了碗里，而且刀法是顺着鱼骨切的，鱼骨都裸露在鱼片表面，她用手把根根鱼骨去掉，放入料酒、酱油、香料、淀粉等将鱼片腌制起来。

然后她用刀挥了几下生姜、葱、蒜都落入锅中，放入水、黄酒、麻椒、胡椒等开始烧，水开了以后，她把鱼片放在有孔的竹勺子上浸入沸水中烫了一会，鱼片变成白色便捞出。

在碗底垫好菜叶、豆芽，上面摆放好刚才捞出的鱼片。将鱼汤里放入鱼骨熬制成乳白色鱼汤，浇在鱼片上面。

然后她熬了一锅旺油，在里面加入辣椒干爆炒，把滚烫的油浇在鱼片上，只听得鱼沸腾了一下，瞬间一碗又香又养眼的麻辣鱼诞生了。

若梦看到哇了一声，说道：“我怎么从没见过这种菜。御膳一般不是炖鱼汤就是炖鸡汤，很少有这么红火的食物。”

萱宁说道：“我曾在山顶长大，那很冷，所以我们经常抓山顶冰湖里的鱼做成麻辣鱼食用，可以御寒，最关键的是美味。你做的又是什么？非常与众不同。”

若梦笑了笑：“皇上常吃桂花糕、芙蓉糕、绿豆糕，一定很少吃梅花糕。这梅子是用梅花熏过的，面粉是用梅花茶和的，整个梅花糕充满了梅花的香味。关键的是糕点里还嵌着梅花。”

萱宁说道：“色香味俱全，梅花镶嵌在糕点表面美极了，让人不敢下口。”

若梦说道：“你做的菜才有特色呢。关进是你切的鱼片真是太完美了，竟然厚薄均匀。”若梦尝了一口惊叹道：“竟然没有刺，而且很嫩。怎么做到的？”

萱宁笑道：“刀工是熟能生巧，嫩是因为我先在沸水里过了水，鱼肉被烫过后再迅速冷却就会很嫩。之后浇上的辣油把鱼片包裹起来，入口很滑，还能增加嫩的口感。”

若梦笑了笑：“看来你真是我的强大对手。”

萱宁说道：“关键还是要看考官的口味偏好，有些考官可能喜欢清淡的甜食。”

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