分卷阅读160 (第3/3页)

煮肉。还有两个男仆在厨房外头，两手举着细铁棒子，正在锤板子上的牛肉。

“这是在干嘛？”夏洛克十分稀奇，见过切牛肉的，没见过锤牛肉的，这是要做肉糊糊吗？

简路过顺便给了夏洛克一个“没见识”的眼神，“你吃的牛排也是锤过的，不过用的肉锤太小，用来锤这么多肉得锤到什么时候，所以我才让他们用铁棍，这样一次性可以多做点。”

“牛排需要锤到这么烂？”夏洛克觉得简在驴他。

“谁说我这是做牛排？我是要做肉丸。”

肉丸是这么做的吗？夏洛克非常怀疑。

“好了别在这儿捣乱，我们要开始准备烤鹅了。”简挥手赶开夏洛克。

烤鹅可是圣诞节的重头菜，一般来说欧洲人吃烤鹅都是现杀现宰，在鹅上刷酱肚里塞料就直接进烤箱。

简就讲究多了，她要求宰鹅的时候口子得小，不能整个破开，而且还得小心不能把鹅的皮肤弄破了。

处理好的鹅先用盐、茴香、豆蔻、桂皮、丁香、葱、姜、蒜等调料与酒、水调出一盆料汁，再将整个鹅浸泡上一晚。然后再鹅肚子里抹上盐，放进葱丝和苹果，灌上简特制的酱汁，还得缝起来。

简还让人从鹅脖子的皮下插了根管子吹气，简直闻所未闻，女仆们都吓得不敢干这活，还是叫了个在外头干活的男仆来吹的。夏洛克还在一旁不停的问为什么，把简烦得不得不得，差点就让夏洛克来吹鹅了。

要么吹，要么滚！

夏洛克龇牙咧嘴纠结了半天，决定选后者。

男仆本就是干体力活的，肺活量大得很，两口气就把鹅皮吹得鼓鼓的，简亲自动迅速将鹅脖子扎住，好让气不跑了。

先用开水烫过，又用冷水冲过，鹅皮还得淋皮水，最后挂在外头风干，要直到下午做晚餐的时候再进烤箱。

遗憾的是手头材料不足，简只能尽力而为，不过就这样也够让厨娘和其他仆人啧啧称奇，以往吃烤鹅，谁会想到要花这么多个小时就为了准备工作？

简却不以为然，你以为英国都是黑暗料理，欧洲没有美食？那你就错了。吃喝玩乐才是人类的终极追求，区别只在于有没有钱能让你捯饬。