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是否有老鼠光临的痕迹……这也是为什么简允许安娜养猫的原因,不过在营业期间猫是不允许进入厨房的。

之后便是将今天要用的食材从仓库搬到厨房,面粉、油、糖、黄油、奶油、鸡蛋、火腿、香肠……这时候送货的店铺伙计会送来新鲜的牛奶和水果、蔬菜。

难怪要这么早，德威尔想。

在简单处理完洗水果洗蔬菜的工作之后,在正式直接接触食材之前,简要求全部人都必须将袖子卷到手肘上，用肥皂一直清洗到手腕以上,还必须用小牙刷将指甲缝刷得干干净净。

“哦，我的天哪，我这一辈子都没这么洗过。”德威尔惊奇的学着安娜的样子刷着手指甲。

“亲爱的德威尔，难道你还不知道为什么伍德太太指定你去美丽面包坊而不许去那家爱尔兰面包坊的原因吗？”简调侃道,“因为你根本不知道那个爱尔兰人会把手指甲里的什么玩意儿混进面包里，然后被你吃下去。”

“好了简小姐你可以不用说了我现在完全明白了。”德威尔光是用想的就觉得反胃，果然还是讲点卫生比较好。这下她刷得更用心了。

简依然事先准备好了菜单和配方，她一向会提前写下来钉在墙上专门一块挂这个的木头上。今天简准备做两道油炸的中式点心……炸油果子和炸馓子。因为快而且简单，昨天大家都挺累，今天就不做太麻烦的。

炸油果子是甜的，鸡蛋、牛奶、糖和油加在面粉里做成硬油面，然后可以做成面条或面块，再塑造出各种形状。

因为炸馓子是面条形的，简干脆找了个杯子，盖出圆形，横竖夹一下，变成四叶草的形状。

炸馓子是咸的，面粉、油、盐和鸡蛋，和成面团，切成剂子，将剂子滚成长条后慢慢的抖动拉长，对折，再抖动拉长，最后拉成细细的环形面条。

为了保证商品的规格，简在开店前定制过不少模具，其中也有丈量长度的。她找出模具，保证每一个馓子是二十根，二十厘米长，多余的都被切掉重新做成剂子。

接下来就是下油锅炸啦，炸到金黄捞出来滤油，凉了就能吃啦。

英国人好像对炸的东西没什么抵抗力，简带着大家没花多少时间就做了很多炸油果子和炸馓子，