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时代有关，最有名的就是德国酸菜和希腊酸菜了，英国人一般都是做酱黄瓜。

不过因为简的关系，今年班纳特家做的酸菜与众不同，他们做了两种。

一种与德国酸菜类似，把圆白菜切丝锤出汁来，再和汁液装在密封的坛子里，还要用力压实，上面压上重物，说起来，这种做法与华国的东北酸菜有点像哩。

另一种就是调出酸汁来，把各种晒得半干的蔬菜泡在里头。以往班纳特家做的酱黄瓜就有点像这么做的，家里人都很喜欢吃，每年班纳特太太都要准备不少哩。但这次简用了一个更大的坛子，里面不仅泡了小黄瓜，还泡了辣椒、嫩嫩的姜、独头蒜、豆角、白萝卜、胡萝卜、水萝卜……反正能放得进去的蔬菜简都放了一些。

前一种酸菜圣诞节时做了道炖大肉，后一种泡菜平进就直接做小吃零食，圣诞节时也算了一道开胃菜。

还有之前简做的那个酸甜里脊，这次变成了酸甜排骨。班纳特太太特别挑的有脆骨的排骨做的，酸酸甜甜，肉汁浓厚，脆骨咬起来咔嗞咔嗞响。

那叫一个好吃，都别提了，本来莉迪亚正在换牙大家都不让她吃太多硬带骨头的，偏偏她还特别爱吃这道酸甜排骨。半夜时候班纳特太太起夜的时候听到厨房悉悉索索的声音还以为进贼了，结果她硬拉着丈夫去厨房一看，好么，这姑娘拿着剩菜盘子一个人蹲在炉子前吃得像只小老鼠。

班纳特先生和班纳特太太哭笑不得，莉迪亚闹了个大红脸。

最后的甜点！简隆重介绍，她做的是乳脂松糕！这道据说是英国人最喜欢的甜点之一，做起来简直麻烦死个人，里面得有饼干和蛋糕做夹层，还要果酱和浆果配色，当然还少不了芝士。简一大早天还没亮就起来做这道甜点，她借了班纳特先生的高脚玻璃杯，一层芝士，一层饼干或是蛋糕片，一层浇了果酱的浆果码好，然后放在冷冰冰的水桶里冰了一整天，到晚上吃的时候才在上面挤上最后一层奶油和果酱上桌。

这道甜点吃起来不能更棒，只是一杯肥三斤，做起来还如此麻烦，简发誓只有在每年圣诞节才会考虑做一次，谁想吃都不顶用！

作者有话要说：　　简：圣诞节大