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刚好有桌人起来，还没等老板雇的人来收拾，小刘便忙拿包占了座位，拉着小刘到了柜台排队，两人个头都不矮，能瞧见里头老板的操作，厨房挺宽阔，一个人绰绰有余，虽然店铺算不上大，可老板一看就挺讲究卫生，什么都放得井井有条，头上带着个老大的厨师帽，手上还有手套。

只见他一边是简单的牛肉汤锅，现在变成了两口，一口是纯汤，一口则隐隐约约能瞧见里头丰富的东西，上头挂着个铁制半格框，挺大，里头放着各式各样的牛杂、牛尾、牛腱子肉等。

另一边的炸锅就没停过，做的事情也挺简单，就是炸猪排，只见他都不用怎么看时间，这么一提，金黄酥脆的猪排就被捞了起来，香气四溢。

小刘几乎要流口水，忙抬头看向了菜单，菜单被分成两块，一边就像是传统的牛肉店，选择简单又复杂，可以纯牛肉汤、也可以加面或粉，具体要放什么料，则由自己做主，明码标价，丰俭由人；另一边，则是简单的半中不西料理，一个是芝士奶酪猪排，一个是纯肉猪排，可加饭和特制的肉酱。

店铺里统共就两人，一个是点菜兼职厨师的老板，另一个大概是哪来兼职的中年妇女，只负责收银和擦桌洗碗。

“小莲，我们一起叫。”小刘看着对方的眼神里都快加入了渴求。

“……行的。”她看了下价格，只要别点太多，还是在可以接受的范围。

“老板，我要一个芝士奶酪猪排加饭加肉酱；一碗牛杂粉！”

“行！”屋里的裴闹春利落地答应，猪排是他事先准备好的，纯手工做的，芝士奶酪都用的是好牌子的东西，至于包裹在外头的炸衣，那是私人秘方，他利落地选好了时间，便反身到后头，先是捞了粉，店里用的是细的圆米粉，牛杂粉就得该用细粉，入味，方便吃，打了碗汤，放入小锅，随手用筷子搅拌，任凭它浮浮沉沉，这道菜，讲究的是用料好、实在，和那汤底的把控，中药材、香料早就包成小包沉在了底，大块的牛骨并自制的牛油，煮的时间长了，已经化在里头，连多的调料都不用放太多。

他时间掌握得很好，这回功夫已经打出了个半圆形的饭，丢在了特制的方型盘子上，旁边扑了点切好的蔬菜丝解腻