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>在稍微泡一下盐水后，再用清水把青梅冲干净，放置在阳光下晾干表面水分。

把晒干水分的青梅用小刀挖去蒂部，然后放到案板上，面朝下，用力用刀背一拍，青梅就会直接裂开，然后放到准备好的玻璃罐里。

把青梅全部拍完后，就可以加盐进去开始第一次腌制了，基本能保证每个青梅都能包裹一层盐就可以了。

放置一晚上后，青梅由青色转为黄色了，盐也差不多消失不见了，水分也被析出。

把青梅放在事先准备好的干净盆子里面，用事先冷凉的开水冲洗两三遍，稍微捏干，放在干净的筐子里彻底晾干水分。

等到晾晒完毕之后，再把梅子放进玻璃罐子里，加调配好的糖，也是每个梅子均匀的打滚沾上糖之后，密封放置。

等到糖全部融化，把水倒掉，再次加第二次糖。

第二次融化后就要开始熬糖水了，把糖水倒出来再小锅子里面煮开，然后重新晾干。腌制一个周左右，就可以开吃了。

叶蓁当时一共腌制了两坛，其中一坛开封之后自己留了一点尝尝，就分给了林冉，俞可沁还有温倩李英兰等几个女生。

为了这个，莫海和李潇这小舅子和姐夫两人组还特地过来谴责了叶蓁一回，说她厚此薄彼呢！

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赵小胖把一坛子糖渍青梅都带了回去，说是食味老板自己做的。

一听是食味老板做的，赵妈当即就咽了一口口水，想要尝尝。

但是被赵爸阻止了，赵妈一个孕妇，可不是什么东西都能吃的。

赵爸和赵小胖打开盖子，一股青梅的清香以及酸甜的气息冒了出来。

两人同时"咕咚"一声，吞下一口口水，然后拿出一个黄黄的有些皱巴巴的梅子，因为上面还裹了糖浆，有些晶莹的感觉。

放进嘴里，"嘶——"

两张皱起的脸，是在是被入口的酸味给惊到了。

但是慢慢的，酸味淡了一点，又和糖浆的甜味结合起来，酸酸甜甜，让口水就是忍不住一直在分泌。

“我算是知道为什么会有望梅止渴这个成语了。”赵小胖嘴里含着糖渍青梅，右边的腮帮子鼓起，说话还有点含含糊糊的。

咬下去，里面的更浓郁的酸甜味道散发