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的，现在即使吃了这第一道菜，等下之后的两道菜他照样要等的。

第234章炸荷花

趁着还有时间,叶蓁准备第二道新品菜。

藕叶蓁选用的是七孔藕,也叫红花藕。相比于口感脆甜的九孔藕，这种七孔藕的口感更加软糯,适合做糯米藕。

新鲜的红花藕，呈现嫩嫩的粉红色,已经事先用刷子仔细的清洗干净。

叶蓁用飞雁刀在藕的一端轻轻一划,顶部斜切一刀,因为刀刃的锋利,一个藕盖一下子就切下来了,连丝都没有带出来。

这个口子是用来塞糯米的，所以不能切的太斜，否则有的孔洞会塞不到。

接着叶蓁开始准备糯米，糯米事先在山泉水里浸泡过,带了泉水的清冽甘甜。

往里面加糖，这是叶蓁事先调配过的比例,这个甜度可以保持甘甜又不会太腻，让糯米藕的味道达到最佳的状态。

将糖和糯米搅拌均匀,然后将藕竖起来放着,开口朝上。

先用筷子将藕的孔洞先捅大一点,然后将糯米一点点塞进藕孔里，边塞边压，务必将糯米压实。

切下的藕盖也需要填上糯米，然后用细竹签将藕和藕盖固定住，等到蒸的时候糯米也不会泄露出来。

把灌好糯米的藕放到锅里再往里倒水,水漫过莲藕就行。盖上锅盖，大火煮开，烧开之后连水带藕一起倒入紫砂锅里，放入四勺糖桂花和四勺冰糖，高温继续炖煮。

随着炖煮的时间过去，即使蒸笼盖住了，冒出来的白汽中似乎可以闻到糯米藕的香气。

糯米藕炖煮的时间里，叶蓁开始做第三道菜品。

相比于荷包饭和糯米藕，第三道菜叶蓁这也是第一次听说。

炸荷花。

第一次看到这道菜的时候，叶蓁以为只是将某道菜做出荷花的样子。却没想到，这道菜是真的拿荷花花瓣来炸。

叶蓁了解道，不仅是荷花，还有很多花都可以拿来炸，例如可以食用的玫瑰花。

做这道菜的时候，店里的营业时间已经到了，不少食客掐着点，陆陆续续的进门了。

进门的食客们各自选好位子坐下，就用一种"嗷嗷待哺"的吃货表情盯着厨房里。