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>“是银针啊？！”站在前面的黄老说道，“看着像是白毫银针。”

白毫银针，这个名字的由来是因为它的成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，所以取此雅名。

冯老朝王易要了一根茶叶，细细观察。茶芽肥壮，形状似针，白毫批覆，色泽鲜白光润，闪烁如银，条长挺直，确实是难得的好茶叶。

“好茶叶！”冯老感叹道。

“这是我爷爷的珍藏。”郑斌的卖弄着他前两天刚听他爷爷讲的茶叶知识。

“白毫银针的极品，要做到五不采，即雨水及露水芽、病虫芽、细瘦芽、紫芽、不完整芽不采。我手里的这些白毫银针，是春茶嫩梢萌发的一芽一叶，由芳龄少女将其采下后，并用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。”

纯净水沸腾，不能用来直接泡茶，白毫银针的泡法，并不是用刚沸腾的水来冲泡。

等沸腾的水冷却少许，温度大约在九十度左右，先将少许开水冲入杯中，使茶叶浸润10秒钟左右。

用高冲法，按同一方向在每个杯子里冲入开水。

接着，所有人都能看到杯中出现的美妙景象。

随着开水的冲泡，白茸茸的茶叶或漂浮、或沉中，和白烟袅袅的热气相辉相映。

云雾之中，一阵阵芳香扑鼻而来，沁透心肺。

稍后，银针茶由横卧变为直立，挺立之中，徐徐下降，似乎看到了满天雪花飞舞的场景。

然后，渐渐的，茶叶舒展开细嫩的叶面，逐渐沉入杯底。

茶水冲泡出来，依旧是一人一杯。

细细看着茶汤，不同于铁观音的金黄泛绿，白毫银针的茶汤呈杏黄色，清澈晶亮。

细细闻着，香气清鲜。

再尝上一口，茶入口中，满腔流香，如嚼橄榄，回味无穷，品赏之中，全身犹如沐浴清泉，浊气烦恼都被洗净涤清。

不同于铁观音的第一泡不尝，七泡仍有余香。白毫银针一般可以连续冲泡五次，以第二泡、第三泡的滋味为最佳。

王易果然如同郑斌说的，在茶艺上面是学过的。

不同于姜老的一举一动都简单利落，王易泡茶的动作显然是更具观赏性的，每一步看起来都是优雅的