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分卷阅读335 (第1/3页)
以清楚的看到里面厨师的动作。只见胖胖的厨师面前一个巨大的炒锅,下面的火烧的红通通的。金黄色的油顺着油壶倒进锅里,很快就热了。胖厨师往锅里扔了几片刚刚切好的姜片,先炸出香味再把姜片捞出捞出。灯影牛肉的做法不能大火,等到锅里的油温又渐渐低下来,大概三成热的时候,把小块的牛肉片放进锅里慢慢炸透,待油温降至三成热时,将锅移置小火灶上,放入牛肉片慢慢炸透,把锅里的一部分油倒出来,往锅里倒入绍兴黄酒,再加切好的辣椒和花椒粉,白糖、五香粉等进行调味,用铲子翻炒均匀,起锅晾凉淋上芝麻油。为了吃起来方便,胖厨师特意将做好的灯影牛肉切成细丝,红红的丝丝缕缕的一盘,看起来煞是好看。叶蓁一直看着胖厨师的动作,等到他准备切最后一片的时候,叶蓁提高声音喊道:“师傅,留下一片不要切!”胖厨师看了过来,发现这三人里面有认识的人啊!朝着吴峰点点头,把最后的一片重新找了一个盘子装着带了过来。上桌的就是两盘灯影牛肉,一盘里已经切丝,另一盘是薄薄的红红的一片。“你小子很久没见啊!”胖厨师拍着吴峰的肩膀。“那你看我不是开着一家店嘛!多忙啊。”吴峰表示自己是忙的不可开交。“屁!一家早餐店早上做完门一关不就完了,还跟我说忙!”胖厨师和吴峰插科打诨的说了几句,又去做菜了。吴峰招呼着叶蓁还有兰渊吃菜,叶蓁却绕有兴致的拿了筷子,夹起单独放在一个盘子里的灯影牛肉片。这牛肉片肉质特薄,呈半透明状,用筷子挟起来,明明是完整的一片,却觉得有些地方还透透的。一看叶蓁感兴趣,吴峰从口袋里摸了摸,拿出一个打火机,咧嘴一笑,把打火机放到叶蓁夹起的灯影牛肉的一侧。在火光下,红色牛肉片上丝丝纹理,隐隐约约的在墙壁上反映出清晰的红色影像来,看起来很有意思。满足了对灯影牛肉透光的探索欲,几个人就着几道小菜吃了起来。果然不愧是吴峰推荐过的灯影牛肉一绝的地方。其他的菜味道也还不错,就单单这灯影牛肉,味道比其他的菜那是高出一
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