重生之食味天下_分卷阅读304 首页

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   分卷阅读304 (第2/3页)

贵妃鸡就不放了。

酒香浓郁,有一股醉人的芬芳。

让刚进来的王大少奇怪道:“小叶老板,你这是酿了葡萄酒了?”

随后才发现,酒香的源头居然来自于一盘菜。

只凭借香味就让人有种醉人的感觉,果然不愧于“贵妃鸡”之名,古有贵妃醉酒,今有香鸡醉人。

贵妃鸡做着,另一个灶头上,叶蓁做着昭君鸭。

这道“昭君鸭”,也是有典故的。

传说当年昭君出塞,出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食,于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起,用鸭汤煮,甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜,有称之为“昭君鸭”,一直流传至今。

林冉已经把西施舌做完了,正在帮叶蓁把需要的菜心、生姜、胡椒还有油面筋准备好。

鸭子兰渊已经腌制过了,叶蓁直接将炒锅加油,烧至七成热。

然后放入肥鸭,炸至深黄色时捞出。

接下来把炸好的鸭放入清水锅内煮熟,捞出用清水洗去血污。

把鸭子捞出,水倒掉。再重新把鸭放入砂锅内,加骨汤、姜块、精盐、黄酒、胡椒,小火慢炖。

等到炖到鸭肉酥烂不脱骨时,加入花菇、油面筋续焖大约十分钟,最后再加入粉条,放入汆热的菜心后,把炖锅一起端到桌上就可以了。

有了西施舌、贵妃鸡、昭君鸭,当然还要有貂蝉豆腐。

这道菜就是将泥鳅还有豆腐同炖,让泥鳅在受热之后钻到豆腐里,只留下尾巴在外面。做好之后汤水醇香,豆腐洁白,泥鳅鲜嫩。

……

一桌的美人宴,有鸡有鸭,有泥鳅有河鲜,有点心有汤水,再搭配几个素菜,齐了。

等到莫海他们几个进门的时候,这一桌的菜都快要做完了,可以上桌了。

“好香啊!还好正好赶上了。”莫海进门就说道,“都是我姐,重色轻弟,我要告诉家里她谈恋爱了!”

莫海表示,他已经减肥成功了,就不需要再受莫愁的威胁了。

本来他还看在亲姐弟的份上,替莫愁保密,没想到她现在谈恋爱谈的连弟弟都顾不上了。

莫海觉得,是时候把这件事告诉家里了。
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