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是解决小叶丫头这边的问题，不能因为我的事儿，让她遭了难。”

“我没事儿我没事儿。”叶蓁摆手道，“您把自己的心得体会都交给我，我感激还来不及呢！”

黄大厨最不耐烦听这一类话，示意叶蓁少讲这些有的没的，问道：“册子，带来了吗？”

“带来了。”叶蓁从包包里拿出两本小册子，递给黄大厨。

黄大厨接过两本小册子，用苍老的满是褶皱的手抚着封面，仿佛在追忆着什么。

叶蓁和袁昆静默的坐在一旁，没有打搅黄大厨的沉思。

过了一会儿，黄大厨回过神来，轻咳了两声，向叶蓁问道：“两本书，你都记住了吗？”

叶蓁乖乖的回答道：“囫囵的看了一遍，做菜的技法倒是全都研究了一下，已经记得差不多了。不过菜谱就……只试验过其中几道。”

其实叶蓁现在小册子还给黄大厨都觉得没所谓，因为之前放到梦境空间过，系统已经直接把黄大厨的厨艺心得收录在里面了，叶蓁想看的时候可以随时观看。

“既然记的差不多了，那就先做几道菜试试吧。”黄大厨随意的点了点头，就给叶蓁分派了任务。

“啊？现在？”叶蓁一下子没反应过来，愣了愣。

“就开水白菜，糖醋里脊，大煮干丝，再加一个蛋炒饭好了，中午就吃这些了。”黄大厨说着，还给叶蓁指了指厨房里各种食材的位置。

看样子，这顿饭是一定要做了。

叶蓁耸了耸肩，估摸了一下食材，在熟悉了一下厨房里各种厨具还有调味料的摆放，就在黄大厨和袁昆的注视下，镇定自若的开始做菜了。

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开水白菜是川菜中的一道经典菜式。不要以为川菜都是一堆的"辣辣辣"，人家也是有清爽淡雅的菜式的。

开水白菜在川菜里就属于“大音希声、大象无形"的绝品。”

它的烹制手法极其的繁复。表面上看起来如同白开水一般的一碗，里面泡着几颗白菜心，一点油花都不见，简直简单的不能再简单了。

其关键在于吊汤，汤要味浓而清。炖汤的手艺在关键，讲究的就是文火。此外，菜心看着只是在汤里煮过，实际上也是经过处理的。