分卷阅读245 (第3/3页)

，最后放入番红花增加色泽，然后再加入白肉鱼类、贝壳类食材，并辅以大蒜、藏红花、韭葱、茴香、欧芹等富有浓重地中海风情的香料。

这一碗汤，没有热气没有香气。

黄石首先开口了：“阿诚，为什么会选择做马赛鱼汤呢？”

黄石和袁昆是好朋友，对于袁诚是从小看到大的，他也不明白为什么袁诚要做这一道马赛鱼汤。

毕竟，这道享誉国际的菜肴，在华国是属于褒贬不一的。

当然著名的学者余先生在喝过正宗的马赛鱼汤之后还就自己的体验专门写了一篇。

余先生在文中对马赛鱼汤可谓没有什么好脸色，开篇即下了“马赛鱼汤徒有虚名”的论断，并最终将其归结于“由于主流美食过于讲究，过于精致，过于排场，又过于普及，产生了对民间土俗饮食的逆反式张扬。”

袁诚知道黄石想问什么，他笑着说道：“黄叔，相信我，喝一口你就知道了。”

为什么会有一部分人表示马赛鱼汤徒有虚名呢？主要归结也就是三个字——吃不惯。

世界各地的饮食文化错综复杂，而个人的口味又受到生长环境、经历的影响，自然众口难调，所谓“适口者珍”说的就是这个理。

马赛鱼汤之所以享誉国际，其滋味一定也是不错的。但是马赛人做鱼汤，和华国人做鱼汤是不同的。

他们做汤，不会特意去去除鱼腥味，因为他们认为这也是鱼味道里的一部分。

而华国人，无论是做鱼、做猪肉、做牛肉……做什么肉都会把去腥作为一个重点，因为他们认为腥味会影响他们吃的时候对美食的体验。

作为看着袁诚从小到大的叔叔，黄石先把鱼汤端了起来。

一端起来，黄石愣住了。

他在汤面上看不到任何的热气，以为已经凉了。而凉了的鱼汤，腥气会更重。

但是当他把汤端起来，却发现手里的汤是热的。

怀着疑惑，黄石喝了一小口，这一小口，差点就把他的舌头烫到了。

“这汤、这汤怎么会是烫的？！”黄石说完这句话，又忍不住喝了一口汤。

刚刚他被烫了一下，还没有细细品味汤的味道。

“什么？怎么可能