重生之食味天下_分卷阅读166 首页

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   分卷阅读166 (第3/3页)

/br>可是叶蓁没想到,这开业这么多天了,邹凯除了早饭不在食味吃,中午和晚上两顿,是顿顿都不落下,颇有一种生活费不花完就不罢休的架势。

不过,这和叶蓁的关系也不是很大,叶蓁只是稍微的想了一下,就继续手上的工作了。

今天又有一道新的菜品出现。

这道菜的名字,叫做玫瑰豉油鸡。

直接从食材网站订购了光鸡,就是已经处理过的鸡。

把鸡先剁成小块,先在沸水里煮一下,去除血水和不干净的东西。然后把鸡块取出先放在盘子里。

把鸡剁成小块,一般刀功差一点的厨师,会造成一个问题,就是剁碎的鸡骨头旁边总是会有一些碎裂的小骨头,对于食客品尝美味也会有一定的影响。

但是叶蓁不会,随着蓝色级别刀功的圆满,她用刀的手法已经越来越熟练了,一刀下去,骨头切面完整,绝不会有细小的骨头。

将香叶、干辣椒、豆豉按一定的比例放在布袋里,加入一碗水浸泡片刻后,与芹菜、姜块、洋葱一起蒸大约二十分钟。

蒸好后,汁留在锅内,布袋取出。再在锅里加上生抽、鱼露、冰糖、味精、胡椒粉等调料,烧开后冷却,加入玫瑰露酒制成玫瑰豉油汁。

这道玫瑰豉油鸡,玫瑰露酒是一样重要的配料,叶蓁是直接在系统商城兑换的。

一把酒盖打开,一股醉人的玫瑰香气就冒了出来。等倒进锅里,制成玫瑰豉油汁之后,玫瑰的香气和其他的香料混合,散发出更加浓香的气味。

把鸡块放入玫瑰豉油汁中,小火煮1小时左右,期间要不断翻动鸡块,均匀的沾上调料。

等时间差不多了,将鸡块取出装盘,就能直接上桌了。

做好的玫瑰豉油鸡除了有着浓郁的玫瑰香气,色泽呈现金黄色,吃起来鸡肉嫩滑,豉油浓香。

细细咀嚼,玫瑰露酒的味道都渗入了鸡肉里,一口咽下之后,嘴巴里还有着淡淡的玫瑰香气。

邹凯点了今天的新菜玫瑰豉油鸡之后,摸了摸自己的口袋,觉得自己这个月已经有点危险了。

邹凯其实也想好好规划来食味的日子,但是,他之所以连续这么长时间都来食味吃饭,只是想要再碰上一个人。

就是那一次和邹凯





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