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关牧鑫此时已经准备就绪，站在了场地正中,但没见王源修的影子。众人正小声议论纷纷时,王源修从后堂转了过来，向两旁致歉道：“方才随从弄丢了围裙，四下也未寻到，鄙人就借了其中一位师傅的，去后面换了下来，耽误了时辰，望大家见谅。”

陈厚蕴向中间两人摊了瘫手，“两位都已准备停当，时候不早，就赶紧开始吧。”

关牧鑫向王源修躬身行礼道：“多谢王大人给关某这么大的面子，关某有个不情之请，今日比试的题目可否让关某来出？”

“既是关老板相邀，由关老板出题，也未尝不可。”王源修向他摊手，“请。”

关牧鑫道：“前几日，关某已经与行珍堂的何师傅和赵师傅比试过刀工火候，今日你我比试甜点。听闻王大人当年是以三道甜点博得龙颜大悦，得到御赐膳祖的称誉，希望王大人不吝赐教，关某与众位宾客都想大开眼界。”

“不过虚名而已，关老板言重了。”

行珍堂的小二们抬着制作甜点的材料上来，整齐地摆放在他们中间的食案上。

关牧鑫挑了两只橙亮的橘子，放在手中抛了两下，“入冬时节，此处竟然有贮藏如此新鲜的柑橘，实在是打着灯笼也难得。”

陈厚蕴道：“只是本馆的一个简单的贮藏秘方罢了，关老板可是要用它来做橘子冻？”

关牧鑫冲他抱了抱拳头，“正是。”

说罢，他便清洗柑橘外皮，揉出果肉，到入开水锅中，加入糖粉、甘草粉细细搅动熬煮，不一会儿，整个行珍堂内便漂浮着橘子的清甜香味。

若兰伸着脖子，双眼直勾勾地盯着锅内的橘子膏浆，坐在她旁边的若宁不时地听到她吞咽口水的声音。

这边的王源修却擀制酥皮，包上豆沙馅，手指灵活翻转，捏成层叠的花瓣，入油锅温炸，再用饧糖糖浆在盘中涂上树枝树叶做盘饰，把炸熟的海棠酥摆在枝叶间，形似一树盛开的海棠花。

当橘子冻与海棠酥同时端到众人面前时，四周隐约听到几声咽口水的声音。

若兰双手齐下，一手抓一个海棠酥，