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分卷阅读45 (第1/3页)
的把面团一边揉制一边向身体部位的一端卷曲,然后将面团旋转九十度,在用力反复揉制,一直如此直到面团揉匀揉光,放在一边饧制10分钟,再继续揉制,用掌心按着面团在案板上滚动,滚成中间凸起的椭圆形状。左手托住饧好的面团,右手握削面刀,刀面与面团表面持平,均匀的把面一条一条削下。削下来的面条是成中间厚、边缘薄的柳叶形状。因为此时用的削面刀的刀刃是平平的,所以削好好的面条是扁平状,如果刀刃是呈弧形,那么削好的面条就会是三棱形。后者的话,会更理想一些。面条削好以后,开始往锅里放入少量的食用油,放入肥猪肉丁小火煸炒,炒至肥猪肉丁的油脂煸出,白肉丁变成金黄色出香味,把肉丁捞出锅里留底油。然后就是洋葱块、胡萝卜块和香菜放入油锅中,用铲子炒出香味,准备好的香料放入锅中,和之前放入的蔬菜一起炒香,把所有的食材捞出,锅里留底油。去掉肥肉的瘦肉放在案板上,先用刀切成小丁,再用刀在肉丁上剁几下,使肉丁成为带有肉末状的丁,放入油锅中,煸炒至变色放入之前煸成金黄色的肥肉丁。最后就是将葱姜蒜以及适量的生抽陈醋等等调味料放入其中,然后加入清水和香料。盖好锅盖,转为中小火开始卤制。一系列的动作,行云流水。伴随着时间的推移,锅里就开始散发出诱人的香味。看了看时间摸约过去了二十分钟,她也就开始煮面条了。这样的时间把控,刚好可以在煮好面条的同时,浇头也能卤制完毕出锅食用。不知道是真的用时太长,还是因为快乐的时间过得特别快,一下午的时间,就这样在厨房里慢慢流逝。高大的少年坐在厨房的岛台前呲溜呲溜的吃着面条,黑发少女则是趴在对面撑着下巴看着他吃的开心,眉眼之间尽是笑意。黄昏的暖光从窗外照射进来,打在两人身上,形成一幅唯美的画卷。不过,唯美的画面总是用来被破坏的,因为,饭点到了,餐厅里也开始变得忙碌起来。“诶呀,你们两个不要在这里碍事了啦,尼桑可是要开始抓收入了呐!”刻意拔高的音量,愣是把两人的气氛破坏了个彻底。辰尼桑,你还真是不作妖就不舒服呐?第60章蚊子会不会热死<
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