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分卷阅读33 (第3/3页)
r>“……活该!”黛青色的椭圆铸铁锅里,曾经年轻的白鸭委屈的瘪着嘴,蜷缩在这一狭小的空间里,嫩白细腻的鸭肉和深青沉重的铸铁锅行成了强烈的对比冲击。“这道菜叫无花果醉白鸭。鸭子要选年幼的,皮白的,但切记不要皮包瘦骨的那种白,那样的鸭肉没有嚼劲。”拂尘说完,又从背后双开门大冰箱下层抱出一个玻璃罐,里面是浸泡了一整晚的无花果白葡萄酒。轻微摇晃了下罐身,鸭黄色的酒面波澜起伏,间或浮起稍许白沫。“这个要怎么用?”路珂站在洗手池前捏着一把小细葱,望向拂尘手里的无花果酒。“这个,用一半,留一半!”拂尘说着,打开瓶塞,倒了小半瓶出来,又把它放回了冰箱。掏出白鸭的内脏,细细在鸭身里抹上黑胡椒、盐、小茴香,腌制在一旁。拂尘把剩下的鸭件热油锅翻炒,撒上孜然和黑胡椒,袅袅的香气飘散出来,钻进路珂的鼻孔。“这是另一道菜?”他切着胡萝卜的手停了下来,鼻子用力嗅了嗅,不解的问。拂尘笑而不语,只是突然往锅中倒了一碗水。“这……”“——有时候一道菜可以有不同的做法,但不管怎么做家庭菜里简单就够了!”说着,拂尘把胡萝卜丁、土豆丁、洋葱圈全部倒进锅里,直到汤汁咕咚咕咚的冒着泡,才把气灶关上,把煮好的鸭件杂蔬汤倒在奶锅里。腌制好的白鸭匍匐在烤盘上,拂尘刷了薄薄一层黄油,把它放进无情的烤箱中。秦蓁在客厅等的心急,跑到厨房门边探出头来。时间一点一点的过去,火热的烤炉、曾经细嫩的白鸭,好比一个油头满面的脂粉小生在时代的锻造中成长为饱经沧桑,虚怀若谷的智者。烤好的鸭子流出金黄色的油,焦脆酥香,拂尘把鸭件杂蔬汤混着无花果白葡萄酒沿着它的周身浇上一圈,端着奶锅放到了餐桌上。“来,吃饭吧!”路珂走到门边,点了点秦蓁,似笑非笑的看了她一眼。“干嘛,还不快吃饭去!”秦蓁皱了皱小鼻子,故作严肃的训斥路珂,说完
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