二人森林_分卷阅读187 首页

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   分卷阅读187 (第3/3页)

的甜酒,一勺新炸的鹅油,先搅成絮状,再一点一点加水,揉成面团。这次在何田的监督下,他总算没出岔,再干出反复“太稀了加面太稠了再加水”之类有失格调的举动,顺顺利利揉出一个光滑的面团,连盆边上的零星面粉都擦得干干净净。

面团揉好了,他打湿一条布巾,盖在盆上,把陶盆端到炉台上,让陶盆吸收余热,面发得更快。等他做好其他食物,面也发好了,到时面团分成小块,蘸上芝麻,就能放进烤屉里烘烤了。

然后,他洗净一块红薯,削皮,切成滚刀块,锅里添上两碗水,水滚之后放进红薯。

他又取了小半杯面粉,放进一只陶碗里,加上一点水,用筷子搅动,搅得面团成黏稠的丝缕状时,再加一点水,继续搅动,直到拿起筷子,面团滴下时呈光滑的细丝,面就搅好了。

打开锅盖,翻动一下红薯,用筷子戳一下,如果很轻松地就能戳透,就可以把面也倒进去了。

面浆一倒进去,锅中透明的沸水立刻变成白色的岩浆,咕嘟咕嘟冒着泡,这时要快速地抽底搅动几下,不然,面浆就有粘在锅底的危险,把炉灶中的火减小,让面汤沸腾一会儿,再在刚才搅面浆的碗中打个蛋,搅成蛋液,筷子放在碗沿边上,倾斜碗,让蛋液丝丝缕缕地递进锅中,原本雪白的“岩浆”就出现一丝丝的浅黄色蛋花。

现在,鸡蛋红薯面汤就做好了。

面浆反复搅动,出了面筋,倒进锅里时变成极小粒的水珠状,再加上蛋花,几乎用不着嚼就能顺滑得从口中溜进胃里,红薯的甜味也全都出来了,这碗甜丝丝的面汤配着青辣椒炒腊肉,辣白菜,还有芝麻小烧饼,十分合宜。

何田看到易弦调度得当,不疾不徐,就已经非常满意,尝过饭菜后,满意的程度要更上一层。

饭后,易弦把剩下的几个芝麻小烧饼切开口,填上辣椒炒腊肉,这就是明天带的干粮了。

除了这些,他还用一个竹筒盛了些藕粉。

藕粉最棒的就是,它只要加了烧水,立刻就是一道滑腻清甜的热汤了,十分方便。

现在,只等天亮,就可以出发了。

作者有话要说:  何田和易弦用野麻







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