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褪好毛的雉鸡砍成小块，放在锅里，加上水和盐，放在火上慢火清炖，再从地里拔几根胡萝卜，洗净，也切成大小差不多的块，投进锅里。

胡萝卜现在已经长得很肥大了，最粗壮的，何田一手都握不住。收获之后就在地里拍掉根茎上的土，埋在放了锯末和沙土的木箱中，能在地窖中储存很久。

胡萝卜是非常耐寒的植物，每年最先种下的就是它。到了六月底收获一次，还可以再种一季，在秋天再收获。不过，秋季收获的胡萝卜往往就没有那么大个了。

何田和易弦收获了满满一木箱胡萝卜，两人一起提着，抬回地窖边，易弦爬下去接着，把木箱放好。

除了胡萝卜，葫芦和丝瓜也可以摘下来了。

何田几乎每年都种两种葫芦，一种是两头圆圆腰细细的，这种不是用来吃的，即使小葫芦只有手指长的时候采下来，味道也是涩涩的，只能等它们长大，变硬变干之后锯掉嘴，做成塞子，当容器，或者从中间锯成两半当瓢用。另一种葫芦腰粗肚子圆，长到手掌那么长的时候就可以摘下来了，削皮，切成圆片和小虾米小鱼一起炒，十分鲜嫩。或者，再等它长大些，切成条，晒干，冬天要吃时泡开，和肉一起炖汤。

丝瓜就只有一种，它们很容易种活，也不需要怎么照顾，搭上架子，枝叶很快就能爬上架子，长成绿油油的一大蓬，下面就可以种些辣椒、番茄、葱、白菜。

丝瓜藤爬得快，瓜也长得很快，同时种下的丝瓜和黄瓜，小黄瓜还只有巴掌长，丝瓜就有小臂那么长了。

丝瓜长到二十厘米左右就可以摘下来了，削皮之后，瓜是浅浅的绿色，瓜瓤是淡淡的碧色，切成小长条，和蛋一起炒，鲜美极了，瓜瓤里籽也是软的，咬起来稍微有一点脆。

不过，易弦不太喜欢丝瓜的口感，他觉得瓜瓤炒熟之后软软绵绵的——

“像毛毛虫。”

“你哪儿吃过毛毛虫？”

“就是像毛毛虫！”

丝瓜做的汤他倒是还能接受。

把丝瓜切成一指厚的圆片，和切成两半的小番茄、蛋或是肉丝一起下锅快炒，然后加上两碗滚水煮开，装在碗里后再加一点盐调味。

丝瓜很多产，可以从初夏一直吃到秋初，但是天气一