二人森林_分卷阅读84 首页

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   分卷阅读84 (第1/3页)

    是不难掌握。

又甜又咸嘛!

何田昨晚临睡前泡上了一小缸糯米,准备多多地做一些粽子。去年没能吃上粽子,今年要补回来。

咸鸭蛋今天早餐的时候就煮好了,还伴着红枣大米粥一人吃了一粒,现在剥出剩余的蛋的蛋黄,放在大碗里备用。

豆沙是早就炒好了,细滑香甜,入口即化。

除了这些,何田还腌了些肉。前天打到的松鸡、野鸭,洗剥好了还放在地窖里呢,昨天晚上拿出来,松鸡只选腿肉,鸭子切掉鸭脯,通通切成两厘米见方的小方块,用糖、蜂蜜、酱油、一点盐腌了,放在盖碗里,搁在阴凉的地方,腌了一夜,早就入味了,鸡肉的颜色变成了棕褐色,鸭脯成了棕红色。

此外她还泡上十几粒板栗,一小把红豇豆和花生。

配料准备齐全,何田就开始包粽子了。

先要把粽子叶煮好,晾凉。

包粽子,常用的叶子是箬叶,芦苇叶和竹叶。

箬叶生在林间,岩石边小溪边常见,但夏季的森林并非很安全的去处,所以何田没有采集箬叶。

何田和易弦最近不是在家中耕种,就是捕鱼和猎捕飞禽,熊、豹子出没的密林深处,他们是很少去的。

森林里现在是一年中枝叶最繁茂的季节,越到林子深处,叶子遮天蔽日,连青苔都生得比平时更多,树枝上,树干上,常是一团团垂下的青苔和藤萝,在这种环境中,嗅觉完全和野兽无法相比的人类先就站了下风,厚厚的植被让动物们走路时悄无声息,也不容易发现它们的脚印,它们很可能在十公里之外就闻到了你的气息,偷偷走到你的背后时你还没发觉。

芦苇叶在水塘边常见,叶片又宽又长,如果不用芦苇叶,还可以用香蒲叶。这两种水生植物的叶子都有种清香,包出的粽子很好吃。

何田最喜欢的,是竹叶粽子。竹叶有种芦苇叶和香蒲叶没有的特殊香味,从叶片中剥出粽子,还有些粘在竹叶上的糯米,何田总是忍不住舔掉它们。太香了!

竹叶还有个芦苇叶和香蒲叶没有的优点,就是它更不易折断。粽子打开,吃完,叶片泡水,洗掉上面的米粒和黏腻,晾干收好,还能再用几次。

所以她就用了竹叶。
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