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    小米一样，最大的危害来自于周边的小动物。

何田和易弦在土豆地上架起竹竿搭的棚子，再挂上一层破旧的渔网。浇水时两人分别站在地的对角线上，从两边开始走，边走边甩动胳膊洒水，这样既能保持效率，又不会洒在对方身上。

洒水壶也是用竹子做的。

何田对她所住的这片森林中生长着大量竹子感到幸运。

现在是竹子最旺盛的生长季，在下雨的春夜，一个晚上，竹子可以长高十厘米多。

快速成长的竹子给何田他们提供了各种尺寸的建筑材料。

此外，他们频繁拜访竹林，也是为了春笋。

新鲜的竹笋剥掉外皮后，用滚水烫一下，甚至不烫也行，切成细丝清炒，或者放一点辣椒和花椒，和胡萝卜丝、蕨菜一起炒，味道鲜美甘甜得难以形容。

肥厚的笋切成滚刀块，和腊肉、花菇、栗子一起炖，汤汁香浓，浇在刚蒸好的米饭上，别说易弦了，何田都能连吃两碗。

这么美好的食物当然要设法做成储备粮。

把新鲜的春笋切成片，挂在绳子上晾干，风吹日晒，就变成了干笋。

要吃的时候，把干笋放在清水里泡上一段时间，可以拿来炖汤，也可以用来炒菜。

除了竹笋，竹林中还盛产一种小蘑菇。这些小蘑菇是半透明的白色，细细长长的一簇簇长在林子中，积累多年的竹叶为它们提供营养，也给予它们独特的风味。

把它们采下之后，洗净，放在碗中备用。先用一块咸鱼或是一条腌鸭腿和干笋炖汤，汤放在陶锅里在火上慢慢炖几个小时，香气四溢时舀出汤汁，直接浇在碗里，小蘑菇就完全变成透明的，小伞在汤碗中张开，汤的香气中又加入一种独特的香味。

这样的汤，用来做火锅也很不错。

汤煮好后，先加入土豆粉条，再加入蘑菇，汤上浮着几滴黄色的小圆点油脂，红色的鸭腿肉藏在汤底，晶莹的土豆粉条上开着半透明的小伞，如果再加入几根碧绿的蕨菜，简直完美。

可惜的是，这种美味的竹菇无法晒干保存。

但还有竹荪呢。

竹荪的样子并不像是什么美味的食物。它长在干枯的竹根附近，有点像个小丝瓜瓤子，或是一个网兜，