分卷阅读44 (第1/3页)

    另一片盖在上面，用刚才做模具的木板轻轻压实。

现在，这点心的雏形已经看起来挺精致了，不过何田还没完工呢。

她取出装玫瑰藕粉的竹罐，打开闻一闻，玫瑰花的香味已经渗入藕粉了，至少闻起来是这样，不知道吃起来怎么样了。

何田用勺子取了小半碗藕粉，把其中的玫瑰花蕾挑出来，用手指一捻，花蕾就碎裂了，她留下完整鲜艳的花瓣，剩下的花蕾的花萼、花心、花蕊全都丢弃不用。

之后，她在碗里慢慢加入滚水，一边加，一边用筷子搅动碗中的藕粉。

她只加了一点水，藕粉现在看起来只是凝成了一个个大小不一的疙瘩。

等一会儿，藕粉放凉了，何田把藕粉揉成了一个匀净的面团。

面团沾上一点土豆淀粉，放在案板上擀成薄片，也用小木板当比着大小切成两片，静置一会儿，再把夹好红豆沙的栗子皮小心地放上去，另一层薄片摞在上面，轻轻用小木板压一压。

现在，这还没做成的点心从侧面看是五层，最外面是两层粉白色，然后两层浅黄色，中间夹着一层红豆沙。

易弦忍不住停下手里的编织，盯着案板看，“真漂亮呀！”

何田握起刀，呼口气，“现在我要切了，不知道能不能成功。我现在才想起来，我是不是应该在两层面皮中间涂一层糖水？起个粘合的作用。这切完了会不会散开呀？”

“散开就下次再试试呗！”易弦洗洗手跑过来，接过何田手里的刀，“我来切。”

他切生鱼片时就露了一手刀工，但何田当时没注意他是怎么切的，这一次她看到了。

易弦的手极快，何田只看到他在面皮上交错纵横比划了几下，他就把刀放下了。

当然，面皮也切好了，全是一致大小的长方块。像是量着切的，要么就是用了模具。

何田煮上一锅水，在蒸笼里先铺上一层桑叶，再在叶子上涂上油脂，防止蒸糕粘在上面，然后小心翼翼把一个个小长方块放在笼中，摆成一个环形。

大火蒸上十分钟，香气扑鼻。

易弦急不可待地打开蒸笼盖，惊喜地叫了一声。

完工的小点心非常漂亮，表皮是半透明的，有粉红色的玫瑰花瓣点缀在上面，还能看到下面藏着浅黄色的馅儿。

上一章 目录 下一页