娇宠小福妻_分卷阅读51 首页

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   分卷阅读51 (第3/3页)

前所拿的那一份,纯度更高,十分透明,看起来不像冰心,倒像是水心,十分稀奇。

众人不明白她是如何做的,这会儿见宝如拿出荸荠以及少许桂花干花瓣,顿时面露迷惑。

因为他们平日制作冰心点心,所用的食材,也是这个,如今宝如也用这个,那说明区别不在食材,而是制作手法。

想到这里,众人立马双眼放光,紧紧盯着宝如的手看。

前面手法是一样的,同样将荸荠放在热水里烫煮,慢慢熬成浓稠的汁。但是等汁熬好后,她却不是等浓汁慢慢冷却,而是沿着边缘重新注冷水,并大火继续加热,如此反复几次,慢慢将杂质虑出来。

等汤汁澄澈之后,才将泡好的桂花瓣一一放进去,等汤汁再次浓稠之后,连带容器放入冰水中冷却。

不过须臾时间,汁水已经半凝固了,宝如这才将这些弄出来,一一注入到准备好的酥油壳中,然后再次放到冷水中进行冷却。

随着冷却时间延长,汁水完全凝固,神奇的是,原本橘色的叶子,随着事件变长,渐渐又变回了绿色,只是相比于最开始的嫩绿色,看起来色彩更重些,与莲叶色彩倒是更相近了。

再看其中的冰心莲……

众位大厨对视一眼,同时心服口服。

除了桂花瓣外,澄澈无杂物,看起来水滑透亮,等到宝如轻轻将其雕刻出莲花的样子,众人是什么话都说不出来了。

用如此简单的食材,做出意想不到的食材,想起他们刚刚以貌取人、对陆娘子轻视怀疑的样子,众大厨只觉得脸好疼!

而宝如呢,这会儿脸上红红的,也不知是被热气蒸的,还是紧张涨红的。她看着自己的成品,心里觉得满意,毕竟百味斋比起自家,条件要充足的多了,那冷水冰冰凉,想来应该是真正的冰水。

把成品端到中间的案台上,宝如心里还是有些紧张,小声说:“步骤就是这样了,你们……不如现在就开始做做试试看,如果有问题的,可以当场提出来。”

众位大厨对视一眼,心里也是五味陈杂,然后同时点头,开始着手做冰心莲点心。

至于赵掌柜,他虽是周老板的心腹,但雇佣







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