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天到了下班的时间，正要去换衣服姓刘的把我叫住了：小明，来。我不爽，又要整哪出？无奈跟他走过去，他带我到店里大厅，眼前一亮，玻璃展柜上赫然放着一个漂亮到极致的鲜花造型翻糖蛋糕，整整有八十公分那么高，栩栩如生的山茶花儿串从蛋糕顶一直延伸到底部，好像马上要掉下一片花瓣儿似的！

漂亮吗？

恩。

小明以前在学校没学过这个吧。

恩。。。实用性不强。

那是在以前，现在翻糖蛋糕越来越被人们熟知越来越流行，像我们这种高端店是一定要有的，最重要的是它带来的利润是其他蛋糕都无法相比的，像新人结婚如果订一个这样的蛋糕你说他喜不喜欢呢？朋友过生日时送一个这样的蛋糕你说有没有面子呢？所以不要小看它的市场。虽然也许在口感上会稍逊于传统蛋糕，但不代表好看和好吃一定不能兼具，只要肯用心。你不喜欢翻糖蛋糕吗？

不、很漂亮，很喜欢。吃东西也不仅仅是吃它的口感。蛋糕不就是要带给人幸福的感觉吗？我想如果拥有一个这样的蛋糕，会很幸福的。我笑笑说。

呵呵，的确很幸福，但这种幸福也是很昂贵的。我们店要做就做高级定制，像你面前这样一个蛋糕如果在我们店订的话，最少要八千块。

。。。我惊讶地看他，翻糖蛋糕比较贵我知道，只是没想到贵到这程度。。。

一个手法极为熟练的师傅一天可以做两个这么大的翻糖蛋糕，以最低价一个八千块来算的话，一天就是一万六，而做翻糖蛋糕提成是百分之三十，一天就是四千八，一个月是多少呢，小明？

。。。我又一次惊讶地看着他，他笑笑说：当然了，也不可能真的天天有订单，有订单也不可能全给你。那你愿不愿意学？

当然愿意啊！

那得天天加班了啊。

恩。。。没问题啊，不费时间不下功夫怎么会学到东西。那个，学费贵吗？

呵呵，看你表现了。他笑地我莫名其妙，做翻糖蛋糕一般用的都是密度比较大的蛋糕胚子，像海绵蛋糕或是重油蛋糕，因为要承受来自糖皮的重量。其次就是翻糖，所谓的翻糖是英文fondant的音译，是一类原料的统称，包括