点水葫芦_47.寒夜热薯 首页

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   47.寒夜热薯 (第1/3页)

    

47.寒夜热薯



    冬季街头美食,当烤红薯莫属。

    小时候宿雅最喜欢在冬天吃烤红薯,一整个的大红薯,被炭火烘烤出蜜油,表皮酥脆,剥离时连带着一层薄薄的薯肉,这层肉才是薯中精华,一定不可浪费。

    红彤彤的薯肉像天上如火的骄阳,吃一口,甜蜜滋润,香味佳浓。

    可惜,宿诗看见那些街头小贩用大大油桶烤制,总觉那桶原先不知装过什么,害怕是化工原材料,便不太愿意给小孩们买。

    于是宿雅只能眼巴巴和心爱的烤红薯错过。

    不敢买外面的,便在其他地方补回来,有时遇见正规店面里售卖的烤红薯便能买来一吃,不过放在机器箱子里制作的总是少了些泥土和炭火的天然气息,俗称,差了点意思。

    不得已,最后撸起袖子,亲自动手。

    找来黄泥,摊在庭院里连日暴晒,待晒得水分蒸发,泥土结块,一摔便能四分五裂。

    将一块块干泥按形状大小摞起,最下层是大块的,中间的是稍大一些的,最上层则是小巧玲珑的。

    越往上越需要小心,若是找不准平衡,搭得东倒西歪,很可能整个坍塌,便前功尽弃了。

    完整地摞起来,是一个类似金字塔形状的小土包,上尖下宽。

    底下要留有空口,内部是空心的。

    往空口处小心伸入点燃的柴火干叶,需用大火烧上半小时左右,烧得土窑火红热烫,那原本黯淡阴沉的干泥都亮起赤边红光,好似从变成火山炎浆,蕴藏了无穷尽的火力热源。

    这时,柴火也烧得七七八八了,用长木棍把柴火从土窑肚子里扒拉出去,再将事先买好的红薯一根根推到窑里。

    红薯放好后,便到了有意思的环节。

    那便是,要将那精心制作的土窑砸毁。

    木棍从窑顶尖部敲打,被火烧得脆化的土块被震碎,如雪崩一般向着空心的窑肚落下。

    一直敲,直到所有土块都被敲下,从空心的小土锥变成实心的小泥包。

 
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