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记下，秋生找了一个大盆开始和面粉，一盆面粉和好后放在一旁发酵，做包子，一盆放了糯米粉，面粉，准备做酥肉。说是酥肉，其实主要成分是面粉。

放点面粉，放点糯米粉，再加蜂蜜，其实现代的时候会再放点牛奶，这样会更酥一点，再放一点肥肉，然后放进油锅炸成自然圆形就好。外壳金黄，外酥里嫩，其实也是非常平民的一种做法。至少在秋生小时候的孤儿院里是每到过年就会做。所以在秋生心里，过年要是不吃酥肉就不算过年。

秋生在厨房里忙的热火朝天，柳岚有进来问他要不要先洗澡。秋生要摇头，“我明天下午洗好了。今天还要做很多事，你让他们可以的洗的都洗了。”

炸到一半的油渣，还有半透明的白色，秋生捞了些放在酥肉里。其余的要再炸干一点，油炸可以做包子馅。

扣肉的皮也要处理，用热水洗净后，要用盐，酱油，和红糖抹在上面，待会下油锅炸才可以炸出很漂亮的颜色。

起着油锅，一并要炸的就一起炸了。秋生还想炸豆腐，但是这年关也没的卖，只能做罢。鱼要炸一下定型。秋生用两个筷子分别从鱼鳃里塞进去，一转一扭再一抽，内脏就可以全部干净的清出来。养的三条鱼都这样处理后放在一旁搁着。

花婶本来想厨房里只有山杏和红梅两个小姑娘会不会忙的过来，但是一看秋生麻利的手法，她可以放心的去掌握大局，该扫的扫，该洗的洗。

还有炸一些肉丸子，肉本来就不够，只能掺点香菇末，做香菇贡丸，再有一些秋生就沾些糯米做雪花丸子。剁碎的肉还可以包蛋饺。这些东西的准备工作繁琐，但是吃的时候只要在蒸笼里蒸就好，还算比较方便。

好不容易猪油都炼好了，先前几锅都倒在盆里冷却了，最后一锅却留了半锅，开始炸，先把准备做扣肉的肉块放下去炸，再炸丸子。

炸酥肉的时候真的是香飘万里，小虎带着他的小弟们，好不容易有比他还小的人，小虎立马有荣升大哥的责任感，他一直带着后来的两个小孩玩，不得不说小孩子的友谊建立起来是很快的。三人一下就同出同进了。

现在