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和鸭肠。”

“行啊，我不挑食的。”

于非寝室第一次聚餐就是吃火锅，本地舍友带着他们搞最鲜的吃法，下水儿必不可少。除此之外，荤菜有肥牛、老肉片、麻辣牛肉、午餐肉、鹌鹑蛋，素菜有土豆、海带、山药、莲藕，于非想了想，加了一叠酥肉当前菜垫垫肚子。

“这边的酥肉炸得酥酥脆脆的，还加了花椒，口感和口味都不错，试一下？”

“听你的。”

两人都来自闽南地区，平时不开火锅，只有大年夜“围炉”时团圆聚餐才吃，而地域差异也造成两地的火锅迥然不同。

吃重庆火锅不可或缺的是调味碟，香油做底可降温，按个人口味撒上芝麻酱、辣椒油、蒜泥、白芝麻、花生碎、香菜、葱花等酱料，于非心目中的最佳搭配是芝麻酱、蒜泥和花生碎，叶旭尧这个新手百无禁忌胡乱尝试，整了三个油碟堆在旁边。

说话间，汤底滚开，配菜陆续上桌了。

于非先夹一片毛肚，筷子伸进红汤中，顺便指导新手：“毛肚‘七上八下’就能熟，先在锅里烫一秒，拿起来，再烫，拿起来，按照口诀来就行。”

他把烫熟的这一片夹到叶旭尧碗里，自己又开始“七上八下”。

涮好的毛肚在油碟里滚上一滚，裹上刚调好的酱料，鲜嫩可口，嚼劲十足，这滋味怎一个“爽”字了得。

“鸭肠和毛肚是一样的烫法，肥牛片和老肉片在锅里煮30秒左右最合适，太久了会柴不好吃。”

于非把素菜倒进清汤慢慢煮，余下的荤菜都扔红汤里烧，喷香的汤底味随着翻滚的浓雾散逸而出，走了一天的两人大快朵颐。

叶旭尧狂吃两口垫实肚子后突然降慢节奏，慢条斯理烫起肉片伺候于非，于非客气两回，他都一副满眼宠溺的居家贤妻样。

于非纳闷极了，谁知人家心里可愿意做这样的事儿了，还暗自许下势必要把于非宠成五指不沾阳春水、离了他生活不能自理的重度生活废柴的诺言。

荤菜吃得差不多时，素菜也基本到时候了——土豆、海带、山药入口即化，香浓软糯，莲藕清甜爽口，脆嫩多汁，很适合作为一番油腻之后的清肠解腻。

饱食之后，两人散步着回了宾馆——学校在郊区，来回耗时不