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严实，不让进风。这样等到正月里挖出来，这样就跟刚掰回来一样的新鲜且不会变坏、这个法子是李染前世家乡普遍流行的法子，非常好用。而这一千根甘蔗，出了留着正月里挖出来吃，还有留着明年做种。

七八千根的甘蔗，李染和季南两个人肯定在短时间内完不成，因此就叫王大张桂花两夫夫，季东和王小菊两夫夫，再加上以前的王六两夫夫，没人五十个大钱一天，加上季南李染两夫夫，一共八个人一起做。

工具总共做了三个，这是李染早就想好了的。叫来帮忙的三对夫夫，用工具榨甘蔗汁水，李染和季南在厨房负责把榨好的甘蔗汁水放在锅里熬制成红糖。这里，其实还是有李染的一点点的小心思，就是不想让别人这么早的就学会这个熬制红糖的法子。

刚开始大家都是第一次接触这新式的榨甘蔗汁水的工具，做起来就比较慢，但是等大家都上了手后，就快了很多。好在李染家里砌的是双锅灶，而且都还不小。大火大灶的，熬制起来也很快。

完工的时间跟李染设想的差不多，在忙活了十三天后，终于就把这七八千根的甘蔗都给熬制成了红糖。红糖的品质很好，也非常的甜，到底是原材料好，没受到过污染。甘蔗的出糖率很高，那么多的甘蔗熬制成红糖，有将近六百来斤的红糖。

李染给叫来帮忙的三对夫夫结了工钱，又每家给送了两斤红糖，来帮忙的人都很高兴，觉得李染大方。他们虽然不知道这所谓的红糖是什么东西，但是却知道糖是好东西，外面每斤都卖到十多文钱一斤，这暗红的东西吃起来也是甜的，价钱应该不会低。

六百来斤的红糖，被李染装进实现买回来的大坛子里，其中一百来斤是留在家里吃和以后炒豆沙的，李染给放到地窖里去了，剩下的四百斤是要卖给赵尤汀，就放在专门留出来放东西的仓库里。

李染有花了两三天的时间把晒好的萝卜干拿出一些给卤好了准备拿去平阳镇给季西叔看看，能不能卖。这晒干的萝卜干，用水泡发了跟肉炒着吃或是那芝麻油和酱料凉拌着吃，也是非常好吃的。然后李染又把上次留下来的四五百斤的新鲜萝卜做了些五河酸甜萝卜。说来这太和酸