[综]论美食征服世界的可能性_分卷阅读96 首页

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   分卷阅读96 (第2/3页)

的面前。也不知道是榛果巧克力的诱惑力量,还是努力了这么久的原因,大龙猫终于捏住了那颗榛果,敲碎,把果肉送到了十月的眼前。其中意思不言而喻。

“是~是~也谢谢你这么努力了。”十月接过那颗大龙猫努力了许久的榛果肉,把另一小堆巧克力放在了他的眼前。

“这是你的。”

看到比之前更多的榛果巧克力,大龙猫瞪大了眼睛,露出了一个大大的笑容。

看他们专心开始吃零食,十月也开始研究榛果蛋糕要怎么去做了。

榛果,又名山板栗,尖栗,有坚果之王的美誉,榛果的果实不止味道甘甜,营养价值还远远高于其他的坚果。龙猫们为什么如此喜欢榛果巧克力球,就是因为其中的可可粉提升了榛果的风味,使榛果味道更为浓郁,残留在口中,回味无穷。威利旺卡先生的巧克力球自然不会只有简单的可可粉因素,但十月从未涉及糖果烹饪,还真的无法辨识分析。

那么,问题就来了,既然要做榛果蛋糕,他要用什么材料去提升榛果的甘甜的味道和其独特的韵味?

首先先把去壳的一部分榛果放入烤箱烤制,坚果类的食材就是如此,只有在经历了高温熟制之后,其甜素才会分泌出来,极大提升坚果仁的味道和口感。

低筋面粉,蛋黄蛋清分离,准备制作奶油和面团。烤箱内的榛果脱离了水分,变得干脆,香味也变得十分浓郁起来。十月把这些脱水榛果碾成了粉末,加入到了奶油和面粉之中,奶油中还加入了适量的可可粉,不会取代榛果成为主体的分量,同事能让蛋糕口感和香味更浓郁一些,可可自身的微微苦涩感也非常适合榛果的甘甜味道。

十月把面糊倒入蛋糕容器内,预热烤箱开始烤制,加入了榛果粉后的面胚,才烤了没多久,其甜美的味道已经传了出来,十分诱人。

大龙猫早早吃完了自己的那份巧克力球!此时闻到榛果蛋糕的味道,兴奋地一直在甩尾巴,敲在座椅上,发现噗噗噗的声响。

在十月把蛋糕从烤箱中取出来后,尾巴甩动的频率更加大了,让十月忍不住开口安抚他。

“不要急,不要急,很快就好了。”

抹上可可榛子风味奶油,撒上之前烤好的榛
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