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分卷阅读30 (第3/3页)
本的菜品吧?”“会的会的。”牟微白连忙点头。“那我们今天就做翡翠白玉卷吧。”翡翠白玉卷的做法并不难,甚至可以说是非常简单,但是要做出惊艳的口感却十分困难,而其中的关键,就是在调汁。用虾肉、蟹肉以及鱼肉调制而成的海鲜汁,用山楂、榛子等干果熬出来的辣椒酱,黑色的带着浓浓麻香的黑芝麻,醒神叶磨出来的粉末,特殊手法发酵而成的香醋,一点点蚝油,再加上些许的多瓣果的碎末和味道浓郁的香油,这样做出来的调汁分外好吃。而翡翠白玉卷的做法就更简单了,白菜做外衣,内里可以放猪肉糜、虾肉馅、素蛋馅等等多种口味,不过考虑到牟微白的功力,所以木黎选择的则是全素的做法。白绿色的外衣里包裹着细细的胡萝卜丝、萝卜丝、芫荽丝、白葱丝和事先做好的蛋花,里面还放着已经煮的半熟的米饭,当锅内的蒸汽逐渐将米饭蒸熟的时候,那些调味的滋味也已经完全的浸入到米饭的内部,以至于出锅的时候,满室皆香。“记住了吗?”牟微白点头,“记住了!”“那你再来试一遍。”牟微白照着木黎的方法制作着,然而味道却总是或多或少的有偏差。“再来一次。”“海鲜汁放多了。”“米饭煮的过熟了。”“白葱丝有些少。”而随着木黎的指点,牟微白的学习速度,也以火箭的速度飞快的提升着……☆、第二十四章慕峥感觉十分心塞。看着爱吃薄荷的猫拿出来的每日营业单的时候就更心塞了。短短两个小时,每日的营业额就已经有几百上千份了,但是就算足足有上千份,面对慕峥所要的订单,仍然是那么的杯水车薪。你全都订走了还要别人吃什么?他们家还要不要开餐厅了!慕峥看着爱吃薄荷的猫的冷脸十分的心虚,脑袋都要埋到地里种蘑菇了,每日优先不必排队已经是特权,额外外带二十份是看在弟弟的面子上,而如今居然得寸进尺要订八百份!
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