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时间到了，所有的人就必须立刻离开夜市。但是晚上天黑时辰不好估量，特别是阴天没月亮的时候，更是算不出时间，夜市里又吵闹，根本听不到敲更的声音，因此就有了这挂灯计时的法子。

在三个夜市区正中都有一杆十来米高的旗杆子，一到开夜市的时候，旗杆子上便会挂上一个特大的灯笼，预示着开市。这旗杆子很高，只要站的高一些，整个大都城的人都能看到，这灯笼一挂上去，想逛夜市的人就知道自己可以过来了。而等闭市的时间快到的时候，旗杆上的打灯笼就会被取下来，这时夜市里的人就知道夜市即将要关闭了，到了该离开的时候了。

灯笼挂上之后，没过多久就陆陆续续的有打扮的十分闲适的人过来了，这些人或者三五成群或者拖家带口的，满脸悠闲的表情，全都是来也是游玩的。

杜齐悦的百花酥因为卖相独特，很快就吸引了一些客人的注意，特别是小孩子们，最是喜欢这些看着好玩的东西，因此不一会儿摊子前就围了好几个客人。

“你这点心叫什么名字啊，怎么都是花朵的模样？”一个年轻的哥儿看着摊子上摆着的一朵朵被烤成金黄色的百花酥觉得很是新鲜，便蹲在摊子前面指了指询问道。

“叫做百花酥，不过不同花样也有不同的名字，如这块葵花样子就叫做葵花酥，牡丹样子的就叫做牡丹酥。”

“那这百花酥怎么卖？”

“这一排菊花酥十五文一个，其余的都是二十文一个。”杜齐悦指了指由大毛做的那些菊花酥说道。

“我看着都是一样的，怎么价格不同？”那哥儿凑近菊花酥仔细看了看问道。

“这位哥儿，这自然是不同的，这菊花酥做起来简单，而且里头只有豆沙这一种馅料，其他的做起来困难些，馅料的种类也多一些。”杜齐悦解释道。

秋儿还拿了一块菊花酥放到自己面前一块海棠酥边上，指了指对那哥儿说道：“哥儿你看，是不是海棠酥更精致些？”

那哥儿点点头，然后掏出了钱袋子，买了十块海棠酥，其中九块让大毛用油纸包着，剩下那块那哥儿抓在了手里，边走就边吃了起来。

有了这第一桩买卖，生意就好做了起来，