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厨房的人，你爹以前在这里干活，大家都是老相识，多少会关照你一些的，不过这么大的酒楼争端也多，你平时自己多注意一点。”李掌柜一边带着杜齐悦往酒楼走一边嘱咐道。

杜齐悦明白这个道理，工作场合竞争大，涉及到利益其他什么朋友感情之类的东西自然是一边摆，他这个特招进来的初来乍到肯定不好混，自然得谦逊一点。而且他选择在杜富贵工作过的酒楼干活其实也是有利有弊，利呢自然是一般情况下他会得到多些的照应，弊则是以前和杜富贵不对付的人现在就成了和他不对付的人了。这么大的酒楼，干活的人好几十个，杜富贵总有一两个对头，这些对头则会成为杜齐悦刚开始工作最难克服的事情。

第三十章

有别于前面冷冷清清的样子，后厨里却是忙忙碌碌的，采购食材的两辆大牛车停在厨房门口的空地上，几个厨房打杂的小子正迅速搬运着车上装满了食材的箩筐。大厨们只来了一个，个人手下的一帮徒弟却不能偷懒，全都在为今天要做的菜肴点心做准备，厨房里倒处都是剁菜的声响和锅碗瓢盆的碰撞声。

李掌柜说带着杜齐悦认识后厨的人，现在能认识的自然只有那个唯一来的大厨和那些学徒。

那大厨名叫雷成，最擅长炖煮的菜肴，醉福楼里几道镇店的汤食都是出自他的手里。这炖煮东西最讲究的就是火候和时辰，所以雷成一般都是很早过来做准备。

李掌柜拉着杜齐悦走到雷成身边，对着正在用大铁勺搅着一大缸汤水的雷成说道：“来来，老雷，我和你介绍个人，这是富贵的儿子小悦，以前来过我们这里，我想你也认识。从今天起小悦在我们酒楼里干活，负责点心那一块，你以后多照应一下啊！”

雷成笑眯眯的看了杜齐悦一样，甩了甩手里的大铁勺放到一边的盆里，说道：“老杜家的，我听说你以前在书院读书，你爹还总是夸你读的好呢，怎么来这里干活儿了？”

“雷师傅好，书我还是要读的，不过今年我守孝不能去书院，现下家里有些艰难，就想出来赚点钱维持生计。吴少爷心善，同意让我在这里帮忙一段时间，还请雷师傅以后多多照应。”杜齐悦对着雷成做了个揖，说话问声细语的，做足了一副