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分卷阅读44 (第1/3页)
然后把摘下来的杨梅洗净放在锅里,加水,大火烧开小火炖,熬汁水,15分钟后,将杨梅打烂,去渣留汁。杨梅汁熬好以后,鱼也差不多腌制入味完毕,接下来就只要把鱼用鸡蛋和生粉调和的浆裹上一层,等油温烧至五成热的时候,把鱼放入锅炸定型,再复炸,曹湄看鱼的颜色变成至浅金色,就捞起,摆盘。先前熬好的杨梅汁过滤后,调味,加糖醋,曹湄拿筷子尝了尝,味道酸甜适宜,这种酸甜不是番茄酱那种酸甜,而是很开胃的菜肴的酸甜,怀念的让曹湄忍不住想吃。本来是要把鱼丢进锅里和酸梅汁一起慢慢烧,让鱼把汁收干,但曹湄想起鱼肉太软嫩,和汁一起烧的话,很有可能出锅会是一碗糊糊。脑补了一下,曹湄决定把杨梅汁稍微收一下,勾芡,然后淋在炸好的鱼上面。暗红色的酱汁缓缓流过金黄色的鱼身,酸甜味道释放,格外诱人,曹湄凑近闻了闻,满意地点点头。还有五道菜,任务艰巨啊,曹湄歪歪头,思考下一道菜做什么。先把可乐鸡翅做了吧,严格来说可乐鸡翅也是烧类菜肴。这里鸡翅腌制好了,直接小火慢煎就可以。曹湄翻翻自己背包,拿出迷迭香,撮了一小把撒在锅里。感觉不放会不完美,对于曹湄来说。这道菜做过太多遍,曹湄一看鸡翅变成金黄色,就熟练的把可乐倒进锅里,没过鸡翅,然后放了一席位刚才没用完的酸梅汁,盖上锅盖开始闷。算算时间,曹湄打开盖子看汁收好了,铲出来。还是熟悉的甜腻味道,宗财应该会很喜欢,曹湄不自觉的想。还有蕊豆豆的小炒上海青,简单炒一下,曹湄就出锅了。曹湄其实也喜欢绿色蔬菜。那边鱼汤在炖,还有两道菜要做。曹湄把鸡柳切成条,炸一下淋上生抽拌一下,就做好了。辣椒炒蛋把蛋液倒进热好的锅炒碎,然后放入青辣椒,不断翻炒,曹湄闻着香味扑鼻,快速地铲出锅。六个菜齐了,曹湄擦擦额头的汗,松了口气。虽然有点累,可总算是做好了。曹湄和宗财一起把菜端上桌,和众人一起开吃。<
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