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质地的卤水、而不用稍稠一些的腌腊汁的原因）。这样的生卤只能用一次，不像卤肉店的卤子可以重复使用下去，而且越老的卤子越好，因为那些店里的是熟卤，加热过的。

然后，这牛肉、羊肉、牛杂、羊杂浸够时间后会被取出，沥干卤汁，至那些肉品表面有些微微发干，再切成适合做烤串那般大小的肉块，接着，均匀地扑适量的“十三香”上去，此时的肉品因被生卤浸过，变得对固体粉子的吸附力也是极强。这么分两步做，比将十三香直接加入卤水中去一起浸泡那些肉品来得更香更高效。

拍完粉后，放置半个时辰（一小时），让十三香中的白芷去彻底嫩化那些肉质，嫩化的同时，也更促进其它香料味道渗入肉质纤维。

半个时辰快到时，将这些肉块串上竹签，上炭火烤，这炭火的铁网和铜座都是大型的....请的是管铸币的户部与管打制兵器的兵部....给打制的....感觉上去，有点劳师动众，不过，那质量....真是....让人没话说，罗维礼看到那制成的速度与成品的质量，还想过....日后，不如多巴结巴结皇帝，请他用这些“政府机关”帮他食肆里也给打打食具....

就这么用炭火烤便能出味....馋人哪....那御膳房大总管，本着他的“职业操守”，才没在当职时，偷吃....

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好在，这看盘就这么香飘飘地摆着时，宋帝也不能让人干等，他会斟御酒（当然，不是他本人去斟），在正式用晚宴之前，要上三旬酒，吃宴开始后，还会有六旬酒。这六旬酒，每一旬有每一旬的膳品，宫女来给列席诸位上御酒时，亦会同时有人来撤旧盘、上新菜。

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这些人，被生生地折磨了好一会儿后，上了酒，才觉得稍稍缓解了一些下来....可是，还是很折磨，就一直在想着，不知这些肉串会不会在吃宴开始后也被端出来，如果会再端上来，那是第几旬酒时端上来呢....

席间，只有一人....的眼光....越过了可爱的小烧卖，越过了香香的大烤串，越过了纤秾合度的美女宫娥....落在了....他右边斜对角的那个穿着一身极“妖娆”的衣服